Бүгін біз сізге өрік тұнбасын дұрыс жасауды қалай айтамыз. Бұл сусынның керемет дәмі және керемет жағымды жеміс хош иісі бар.
Өрік тұнбасына арналған рецепт
Құрамы:
- арақ - 1 л;
- өрік - 990 г;
- қант - 490 г.
Дайындау
Өріктер жуылып, сүйектерді мұқият алып, оларды тастаңыз. Жемістер кәстрөлге тасымалданады, арақпен мойынға құйып, сілкіп, қақпақты жабыңыз. Ораманы күн шуағына қойып, шамамен бір ай қалдырдық. Аптасына бір рет мазмұны жақсы шайқалады. Содан кейін алкогольді басқа контейнерге құйыңыз да, қант пульпаға құйыңыз, араластырыңыз және күнде екі апта ішінде қалдырыңыз. Алынған тәтті сироп дәке арқылы сүзіледі, ал қалған целлюлоза сығылады. Қазір біз арақпен араласып, аптасына қараңғы жерде сусын алып тастаймыз. Арақ бойынша өрік тұнбасын сүзіп, таза бөтелкеге құйыңыз.
Аракке арналған өрік тұнбасына арналған рецепт
Құрамы:
- арақ - 745 мл;
- өрік дәндерінің ядралары - 115 г;
- ванилин - 1 пакет;
- қант - 55 г.
Дайындау
Үйде өрік тұнбасын дайындау үшін ядро ұсақталып, таза құмыраға ауысып, 550 мл арақ құйылады. Біз мазмұнды мұқият шайқаймыз, оны қақпақпен жабамыз және 25 күн ашық жерде қалдырыңыз. Сонымен қатар, инфузия сүзгіден өткізіліп, қысылып, арақтардың қалған бөлігімен қайтадан құйылады. 20 минут бойы араластырыңыз да, қайтадан сығыңыз. Екі сұйықтық араласады, мақтадан сүзіледі, ванилин мен қантты тастайды. Біз контейнерді қосып, оны шайқатып, оны 4 күн қараңғы, салқын жерде алып тастаймыз. Бұдан кейін бөтелкедегі өрік сүйектеріне арналған тұндыруды құйып, сақтауға арналған салқын жерге қойдық.
Арақпен үйдегі өрік тұнбалары
Құрамы:
- арақ - 490 мл;
- өрік шырыны - 490 мл;
- бал - 145 г;
- су 205 мл;
- жалбыз - 20 г.
Дайындау
Біз жалбыз жапырақтарын қайнаған суға құйып, қақпақты жабамыз және 5 сағат бойы талап етеміз. Салқындатылған шөптерді бірнеше рет сүзіп, өрік шырынына, араққа құйып, бал қойыңыз. Мазмұны араласады, қақпағы тығыз жабылады және жылы қараңғы жерде шамамен 2 апта бойы тазаланады. Алғашқы 5 күн ішінде контейнер мезгіл-мезгіл шайқалады. Дайын тұнбалар мақтадан сүзіледі және дайындалған ыдысқа құйылады. Біз салқын және қараңғы жерде 3 жылдан артық уақыт сақтамаймыз.