Татымды тағамға жол бермейтіндер үшін, өт көпіршісінің көптеген проблемаларын болдырмауға көмектесетінін және тәбетсіздіктен зардап шеккендерге елеулі көмек екенін есіңізге түсіріңіз. Мұндай тағамдардың керемет нұсқаларының бірі - ащы бұрыш, бірақ олар жыл бойына ләззат алмайды. Қыс мезгілінде өткір тағамдардан ләззат алу үшін, сізге сарымсақпен ащы бұрыш дайындаңыз.
Біреуінің екеуі
Кез-келген супермаркетте бүгінгі күні түрлі салаттар сатып алуға болады, мысалы, салаттар салқындататын өткір май. Бірақ үйде пісіру арзанырақ, бұл өте қарапайым. Біз ащы бұрышты сарымсақпен майға дайындаймыз.
Құрамы:
- «Чили» немесе «Огонек» ыстық бұрышы немесе басқа сорттары - 0,5 кг;
- тұз қоспасы жоқ теңіз - 1 шай қасық;
- жақсы тазартылған май - 1 стақан;
- сарымсақ ащы - 1 бас.
Дайындау
- Бұрыш және құрғақ.
- Қалдықтарды кесіп тастаңыз, әр бұрыш орташа ұзындықты кесіп өтеді. Біз оларды шарапқа салып, тоқаштарға сарымсақ кесектерін қосамыз.
- Solim, май құю (май толық бұрышты жабуы керек).
- Біз тоңазытқышта бірнеше апта бойы кетеміз.
- Біз сондай-ақ түрлі рецептерде ұзақ уақыт пайдаланылуы мүмкін салаттармен толтыруға, тағамдарға және бұрышқа қосуға болатын өткір, хош иісті бұрыш майын да аламыз.
Маринуэм
Қарапайым қарапайым рецепт - сарымсақ сарымсақ, бұрыш қытырлақ бұрыш ұзақ сақталмайды, ал мармелеу келесі маусымға дейін тұра береді.
Құрамы:
- ащы бұрыш - 200 г;
- сарымсақ - 1 бас;
- пияз - 2 дана;
- қара бұрыш бұршағы қара және хош иісті - 1 шай қасық;
- аскөк тұқымы - 1 шай қасық;
- лавр жапырағы - 2-3 дана.
- тазартылған тас тұзы - 1 шай қасық;
- дайындалған (құйылған) су - 2 кесе;
- алма сірке суы 9% - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Біз бұрыштарды дайындаймыз (біз жуамыз, кесеміз, құйрықтарын кесеміз), сарымсақ түйіршіктерімен, пияз сақиналарымен, аскөк тұқымымен және қара бұрышпен айналдырып, банктерге қойыңыз.
- Жылы суда тұзды ерітіп, лавр жапырағы мен сірке суын қосыңыз.
- Тұздықты бұрышқа құйып, жабыңыз.
- Ол суық жерде, қыста тұздалған сарымсақпен ащы бұрыш сақталады.
Іс жүзінде Аджика
Өте дәмді ащы бұрыш пен сарымсақтан жасалған тағамдар - бұл тағам әжжаға ұқсас, бірақ әлдеқайда өткір.
Құрамы:
- ащы бұрыш - 0,5 кг;
- сарымсақ көгілдір - 2 бас;
- күнбағыс майы - 100 мл;
- қызанақ піскен, сары емес қызыл - 1 кг;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Бұл тағамды дайындау үшін, ащы бұрышты ет тартқышы арқылы сарымсақпен өткізіп жіберіңіз. Алайда, алдымен сарымсақты сарымсақты алып тастаңыз және бұрыштан тұқымдар мен себеттерді алып тастаңыз.
- Алынған масса бір минут ішінде қайнатылған өсімдік майына дейін қызады, содан кейін үгітілген қызанақ қосамыз немесе ет тартқышы арқылы өтеміз.
- Шырынды салыңыз және пісіріңіз. Массасы қалыңдаған кезде, оны банктердің айналасына жайып, оны айналдырдық.