Салқын емес дәстүрлі ресейлік мерекені елестету қиын. Мысалы, бұл ерекше және дәмді ыдыс Жаңа жыл үшін үстелмен безендірілген, дәстүрлі оливье және майшабақпен «былғары киімнің астына» танымал. Майонез салаттарынан өзгеше, желе шошқа ыстығының калориялығы жеткілікті жоғары болғанымен, оны оны тек мереке күндерінде ғана емес, сонымен қатар қарапайым күндерде де жеуге ұсынылады.
Шошқа ыстығының құрамы
Желедегі маңызды энергия мөлшері оның құрамымен анықталады. Бұл тағамның негізгі ингредиенті ет сиыры болып табылады, көбінесе ол саусақтардың немесе аяқтардан қайнатылады. Дұрыс суықта шошқа, тұз және дәмдеуіштерден басқа ештеңе қосылмайды. Кейбір рецептілерде де желатин қолданылады, бірақ бұл жағдайда тағамды «құйыңыз» деп атауға болады. Шошқа етінен шыққан салқындаған калориялардың көптігі шикізаттың жоғары құрамдылығына байланысты. Еттен алынған майлар сорпа концентратына ауысады, олар сұйылтылған емес және жақсы қорытылады. Дегенмен, диетологтар бұл тағам өте пайдалы деп санайды.
Шошқа ыстығының қаншалықты пайдалы?
Желедегі желатинді консистенция оның құрамында коллаген протеинінің көп мөлшерде болуын көрсетеді. Ол тері мен шаштың икемділігіне, сау бірлескен күйіне жауап береді. Сондықтан, суықтарды әуесқой ерте артрит пен артроздан зардап шегеді, кейінірек әжімдер болады. Сондай-ақ, жүйке жүйесіне, жадыға, жалпы көңіл-күйге жағымды әсер етуі мүмкін құнды аминқышқылдары мен В дәрумендері бар. Бірақ бұл тағамды тәулік бойы жеуге тура келмейді, өйткені шошқа ыстығының калория мөлшері жүз граммнан 198 ккал құрайды және сіз оның артық салмағын жылдам алуға болады. Аптасына үш-төрт рет желе бірнеше қасықты шектеу керек.