Теңіз тілі - дәмді, дәмді және өте пайдалы өнім. Бұл балықтан жасалған ыдыс қарапайым мерекелік түскі асты ғана емес, кез-келген керемет мерекемен де оңай безендірілуі мүмкін.
Дәмді теңіз тілін қалай дайындау керектігі туралы рецепттерді қарастырайық.
Пеште теңіз тілінің рецепті
Құрамы:
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 1 дана;
- теңіз тілінің филе - 1 дана;
- жұмсақ ірімшік - 100 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Теңіз тілін дайындауға арналған рецепт өте қарапайым: пиязды алыңыз, оны тазалаңыз, оны сақиналарға немесе сақиналарға кесіңіз, ірімшікті үлкен мөлшерде сүртіңіз, екі жағынан теңіздің тұз бен тұқымы мен бұрышын сүртіңіз. Пісірме табаққа біраз өсімдік майы құйыңыз да, балықты төсеңіз. Содан кейін біз қаймақпен фитингтерді жабамыз және келесі қабаттағы пияздың сақиналарын саламыз. Тұмшапешті пешке салып, тілін 10 минут пісіреміз. Уақыт өте келе біз пештен ыдысты алып, үгітілген ірімшікке себіліп, тағы 15 минутқа салып қойдық.
Біз дайындалған теңіз тілін ыдысқа салып, жасыл және жаңа піскен көкөністермен безендірдік.
Теңіз тілінен кесектер - рецепт
Құрамы:
- жұмыртқа - 1 дана;
- Теңіз тілінің филе - 1 кг;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- пияз - 3 дана;
- ақ нан - 50 г;
- сүт - 150 мл;
- өсімдік майы - қуыру үшін.
Дайындау
Сүтке малынған ақ нанның кесектерін, сығылған және пиязбен бірге, ет тартқышты аралайық. Теңіз тілінің филесі жуылады, кептіріледі, кішігірім кесектерге кесіледі, сонымен қатар ет тартқышымен кесіледі. Алынған тұздықта дәміне қарай жұмыртқа, тұз және бұрыш массасын қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, қолыңызды суға ылғалдандырып, кішкентай котлеттер қалыптастырыңыз. Содан кейін біздің балық торттарын екі жағынан өсімдік майын қосу арқылы ыстық пісіргіш табада қуырып, тәтті тағамдық қыртысы пайда болады.
Қуырылған теңіз тіліне арналған рецепт
Құрамы:
- теңіз тілінің филе - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- лимон - 0,5 дана;
- ұн - 5 асхана қасық. қасықтар;
- жасыл пияз - дәміне қарай
- өсімдік майы - қуыру үшін.
Дайындау
Теңіз тілінің филесі жуылады, кептіріледі және кішкене бөліктерге кесіледі. Солим дәмін татып, бөлме температурасында шамамен 1 сағатқа қалдырып, балықты, тұзбен сіңіріп, қуыру кезінде құлап кетпеуі керек.
Ұнды қара бұрышпен араластырыңыз. Қызарғанша, шамамен 10 минут бойы өсімдік майы бар ыстық ыдыста дайындалған ұн мен пісірілген балықтың бөліктері.
Біз дайындалған бәлішті үстелге қызмет етіп, лимон тілімдері мен жасыл пияз қауырсындары бар ыдысты безендіреміз. Бүйір тағам ретінде картоп немесе қарақұмық пюресі мінсіз.
Балықты дайындауға арналған рецепт - бұл көкөніспен айналысатын теңіз тілі
Құрамы:
- теңіз тілінің филе - 3 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- картоп - 6 дана;
- кілегей - 250 мл;
- қызанақ - 3 дана;
- баклажан - 1 дана;
- пияз - 2 дана;
- қатты ірімшік - 100 г
- Тұз, бұрыш, лимон шырыны - дәміне қарай;
- Имбирдің тамыры - ерік.
Дайындау
Сиыр жуады және қағаз пышақпен кептіріледі. Зімбірдің тамыры тазаланады, содан кейін ылғалдағышқа жағыңыз. Одан әрі қарай тарадым
Сонымен қатар, пияз мен сарымсақты шайқаңыз. Пияз жарты сақинаға кесілген, сарымсақ - шағын кубиктер. Баклажан, қызанақ және картоп мұқият жууға, топырақтардағы барлық көкөністерді тазалап, кесуге арналған. Пісіруге арналған пішін фольгамен қапталған, біз балықты пісіріп, пияз, сарымсақ, картоп, баклажан, қызанақты жайып, үстіне барлық кілегей құямыз. Тағамды үгітілген ірімшікпен себіңіз, фольгамен мұқият жабыңыз және көкөністерді 30 минут бойы көкөніспен пісіріңіз.
Осыған ұқсас рецепт бойынша балықты кәстрөлдерде пісіруге де дәмді болады.
Тәтті тағамдар!