Қоңыр қанты дәстүрлі қант үшін пайдалы алмастырғыш ретінде кеңінен таралған. Алайда, кейбір адамдарда қант қантының қолданылуы күмән тудырады, өйткені оның калориялығы арзан қызылша қантының энергия құнынан аз ерекшеленеді.
Қант қамысы үшін не қажет?
Шұжық қантының калориялық құрамы 100 грамға 377 ккал құрайды, бұл 398 ккал болатын қызылшаның әдеттегі қантының калориясына қарағанда әлдеқайда аз. Сондықтан, қоңыр қантты тамақтандыру арқылы салмағынан айырылуды армандайтындарға - бұл іші мен жамбаста майдың түрінде сақталады. Және бұл, мүмкін, қантқа себеп болатын жалғыз зиян, бірақ оның пайдасы күмәнданбайды.
Қоңыр қантқа ақ қант қарағанда аз өңдеуге ұшырағандықтан, әлдеқайда бағалы заттар - витаминдер мен микроэлементтер сақталады. Қанттың қара түсі қант кристалдарын қамтитын сірне арқылы беріледі. Және ол пестаста пайдалы заттар бар екендігін білдіреді.
Тазартылмаған құймақ қанты құрамында калий бар (100 г 100 мг, тазартылған қант - 5 мг), магний (ол ақ қант жоқ) және темір (тазартылған қантқа қарағанда 10 есе көп). Ред қанты кальций, фосфор, мырыш, натрий, мыс және В тобындағы витаминдерге бай.
Шұжық қантының пайдасы бауыр мен көкбауырдың бұзылуынан зардап шегетін адамдарға, сөзсіз, дәрігерлер жиі «тәтті» диетаны ұсынатын болады. Ол қантты қантқа көмектеседі, қысымның реттелуіне, майдың және ақуыздың метаболизмін қалыпқа келтіруге, денеден қожды кетіруді жақсартуға көмектеседі. Мыстың жоғары құрамына байланысты қант қанты жүйке жүйесі үшін пайдалы. Егер сіз қант қантының пайдалы екеніне күмәндансаңыз, тазартылған қантқа қарағанда ол ыдыс-аяқтың дәмін бұрмаламайды, бірақ оны көлеңкелермен жақсартады.
Шынайы қант қанты жалғаннан қалай ажыратуға болады?
Алаяқ өндірушілер қоңыр қантты қолданып, қарапайым тазартылған қантпен жабылған карамельді шығарып алды. Мұндай консервіленген қантты қолдану өте күмән тудырады.
Жасанды жалақы төленбеу үшін оны танудың тәсілдерін есте сақтаңыз:
- сұйықтық қоңыр түсті болса, қант кубогын суда ерітіңіз - сіз жасанды сатып алдыңыз сапалы қамыр қанты суды бояйды;
- Сироптың қантпен дайындалуы және оны аздап йодқа тамақтандырыңыз, егер сироп көгілдір реңкке ие болса, қант қанты шынымен де болады. онда бар крахмалға қосылған көк түсті реңк.