Вегетариандық - бұл жануардың (толық немесе жартылай) азық-түліктердің алынуына негізделген тамақ жүйесі. Бұрынғы вегетарианшылары бар - олар мәзірдің қатаңдығынан ерекшеленеді, ал бал, сүт өнімдері, желе, тіпті былғары мен жүнді шкафта пайдалануға мүмкіндік беретін жаңа вегетарианшылар.
Бүгінде Вегетариандықтың жеткіліктігі туралы сұраққа жауап беру қиынға түседі - ДДҰ тіпті біржақты жауап беруден қорқады, өйткені Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының шешіміне байланысты «жасыл мәзір» тарапкерлері мен қарсыластарының шабуылдары күтілуде.
Вегетариандық түрлерін белсенді түрде көбейту - әзіл емес, бірақ шын мәнінде олардың барлығы дәмі мен тәртібі үшін бір нәрсе таңдай алады. Рас, осы азық-түлік жүйесінің жақтастары - денсаулығына, жануарларға арналған құқықтарына, сәнге күресушілерге қарағанда кім көп, анықтау өте қиын.
Вегетариандық
Ең демократиялық мейірімді, мүмкін, ово-вегетарианизм. Бұл мәзірдің қолдаушылары бал мен жұмыртқаны ғана қолдануға рұқсат береді, тек ет пен сүтті бас тартады. Бұл, ең алдымен, вегетариандық диета болып табылады, себебі бұл мидың зақымдануына жол бермейді. Вегетариандықпен В12 тапшылығы (таза «ет» витамині), демек, деменция бар екендігі дәлелденді. 100 грамм жұмыртқаның құрамында 0,5 мкг B12 (күнделікті 2-4 мг) нормасы бар, сондықтан ойлау функциясы тез жоғалып кетпейді.
Лакто-вегетарианизм
Монетаның басқа жағы - лакто-вегетариандық. Сүт пен бал ішуге болады, бірақ жұмыртқа вето қойылады. Бұдан басқа, жануарлардан алынатын барлық басқа өнімдер - йогурт, айран, ірімшік, ірімшік , ашытылған сүт, қаймақ және т.б. - бұл, әрине, плюс. Дегенмен, осындай өнімдерді сатып алғанда, сіз мыналарды көрсетуіңіз керек:
- ірімшіктерде ренетр ферменті бар ма;
- йогурт құрамында желатин бар ма.
Егер жауап иә болса, өнімді сөреге қойыңыз.
Лакто-вегетарианство - этикалық азық. Яғни, егер жануарлардан алынатын өнімнің күші жоқ болса, оларды қолдануға болады. Дұрыс айтсақ, жұмыртқалардан бас тартуға болады, өйткені вегетарианцы эмбриондарда, тіпті тауықтар да хош иісті затсыз өмір сүрсе де, «эмбриондарды ұрықтандыруға ешкім болмады».
Veganism
Вегетариандық пен вегетарианство бірдей емес. Вегетариандықтар тек қана диеталардан, сүтден, балдан және жұмыртқаны алып тастайтын вегетарианшылдықтың «ескі таймерлері». Бұл радикалды ток, ол сондай-ақ төменде келтірілген:
- Вегетариандық шикі тағам;
- жемісармизм.
Вегетариандық жануарлардан алынатын тамақты ғана емес, сонымен қатар жұмыртқа, жібек, былғары, сондай-ақ ойын-сауыққа арналған жануарларды (соның ішінде хайуанаттар, цирктер және т.б.)