Көптеген тұтынушылар, дүкенде күріш сатып алып, бұл астықтың басқа түрлерден айырмашылығын елестетеді, мысалы, қарапайым ақ парақ күріш. Көптеген сатып алушылар диетологтардың пікірін естіді, олар тазартылған және жартылай өңделген өнімдерде көптеген қоректік заттарды жоғалтады. Сыртқы жағынан, мұндай круп оның қоңыр түсті, шыныдан және жарықтың мөлдірлігімен ерекшеленеді, оның ішінде көптеген пайдалы заттар қалады.
Бұқтырылған күріштің пайдасы мен зияны
Бумен пісіру процесі өте жоғары деңгейде жүзеге асады, сондықтан күріш терісінен көптеген витаминдер мен минералдар астыққа айналады. Және бұл пайдалы буға пісірілген күріштің басты факторы. Күрішті қайта өңдеу кезінде бірнеше сатыдан өтеді - барлық шикізатты дәмдеу, бумен пісіру және қысым, кептіру және тегістеу. Бұл күріште пайдалы заттардың барынша көп мөлшерін сақтауға мүмкіндік беретін астық өңдеу.
Буудандырылған күріштің пайдалы қасиеттері мен ерекшеліктері:
- Астықты қайта өңдеу кезінде астық ішінде витаминдер мен минералдарды сақтау;
- дәрумендер, минералдар және аминқышқылдары, препарат кезінде жоғалмаған;
- майлар мен холестерол құрамында болмауы;
- астықты желімдеуді жоятын глютен және крахмал заттардың төменгі мөлшері;
- пісіру уақыты аз;
- суды сіңіру арқылы алынған тағамды екі есеге жуық көлемде.
Шикі кептірілген күріштің калориялық мөлшері қарапайым түйіршіктелген дәнді дақылдардан айтарлықтай ерекшеленбейді, алайда судың көп болуына байланысты дайын пішінде ыдыстың қуат мәні шамалы төмендейді. 100 г-дағы күріштен алынған кәмпит күкірттен 110-116 ккалға дейін шамамен 123 ккал құрайды.
Күріштің зиянды қасиеттері оның қасиеттерінің бірі ішек моторикасының төмендеуі болып табылады. Іш қатуына бейім адамдар сіз күрішті көкөністер, жемістер мен кептірілген жемістермен біріктіруіңіз керек.
Салмақты жоғалту үшін пісірілген күріш
Өз салмағын қадағалайтын немесе салмағын жоғалтуға тырысқандар үшін диетиттер диета немесе аштық күндері үшін негізгі өнім ретінде бумен күрішті пайдалануды ұсынады. Күріштің негізінде де
Салмақты жоғалту үшін күріш моноэтикасы жиі қолданылады, ол үш күн бойы байқалады. Осы уақытта тұз және май қоспай, тек қайнаған күрішті жеуге тура келеді. Буға пісірілген күріштің витаминдер мен минералдардың жоғары концентрациясы болғандықтан, сондай-ақ өте қоректік өнім болып табылатындығына байланысты артық килограммнан тез арылтудың бұл әдісі ең аз үнемдеу болып саналады.
Кішкентай диеталар үшін күріш бәліш тағам ретінде пайдаланылады, оны егеуқұйрықпен және түрлі көкөністермен біріктіреді. Диетаға арналған мұндай мәзір ұзақ уақыт бойы дененің денсаулығы үшін қорқынышсыз пайдаланылуы мүмкін.