Үй шарабын жасау үшін көптеген рецепттер бар . Үйде қарбыз шараптарын қалай жасауға болады, қазір сізге айтып береміз.
Үйде қарбыз шарабы
Құрамы:
- қарбыз - 10 кг;
- құмдақ - 4,5 кг;
- жүзім - 150 г.
Дайындау
Арбузды мұқият жуып, кішігірім кесектерге кесіңіз. Жасыл қабықтарды, сүйектерді алып тастаңыз. Бізге тек қарбыздың қызыл тәтті бөлігі қажет. Целлюлозаны бұраңыз. Мұны кәстрөлдер немесе блендер арқылы жасауға болады. Алынған массаға біз жүзім қосамыз, біз массады ыдысқа салып, оның мойыны дәкемен жабылған. Бірнеше күн бойы оны жылы жерге қойдық. Сусли жақсы қыдырғанша күту керек. Оны қайнатып, көбік пайда болады. Содан кейін қанттың жартысын қосып, жақсылап араластырыңыз. Біз массаны үлкен контейнерге құйып, гидравликалық тығыздағышты орнатамыз. Біз контейнерді жылы бөлмеге орналастырдық. 3 күннен кейін қант қалған бөлігін құйыңыз. Су тығыздағышы көпіршігі суды тоқтатқанда, ашыту процесі аяқталды. Шарап жеңілдейді, және резервуардың түбінде шөгінді қабаты құлап түседі. Біз сусынды шөгінділерден біріктіріп, одан кейін пісіп кетеміз. Бұл үшін бөтелкелер салқын жерде орналасуы керек.
Арбелондағы қарбыз
Құрамы:
- су - 10 литр;
- қарбыз - 7 кг;
- арақ - 1 литр.
Дайындау
Арбаны мұқият жуып, үлкен шприцтерде біз арақ жинаймыз және оның көмегімен әртүрлі жерлерде пирсинг жасап, қарбызға сұйықтық енгіземіз. Біз қарбызды салқын суға салып қойдық, оны толығымен жабу керек. 3 күннен кейін ол жұмсақ болады. Біз суды біріктіреміз, ал қарбыз оның шырынын ағады деп кесіледі немесе кесіледі. Алынған сусын бөтелкелерге құйылады. Қарбыз сөлінен алынған шарапты салқын жерде сақтау керек.
Хош иісті арбуз шарабы - рецепт
Құрамы:
- қарбыз - 8 кг;
- қант - 600 г.
Дайындау
Шарапты дайындау үшін қарбызды тек тәтті сортты таңдау керек. Арбуз, кутикуланы кесіп тастаңыз, сүйектерді алып тастаңыз. Құрамында целлюлоза мен қантты қойыңыз. Айтпақшы, қантты қанша мөлшерде алуға болатынына қарамастан тәуелсіз түрде реттеуге болады. Ферменттеу процесінің жылдам өтуі үшін контейнерге аммиак тамшысын қосамыз. Контейнердің мойнына резеңке қолғап кигізіп, бір саусақпен инені тесіп, гидравликалық тығыздағышты орнатамыз. Ашыту тоқтатылған кезде, шарап сүзуге және сақтауға арналған бөтелкеге құйылады.