Картоптан жасалған пюре танымал тағам. Бұл нәресте тағамдары үшін және диеталық тамақтану үшін, сондай-ақ асқазан және ішек аурулары бар адамдар үшін қолайлы. Пюре картоптың калориялық құрамына оның құрамына кіретін ингредиенттер, мысалы, сары май және сүт жатады. Пюре картоп денеге пайдалы болады, өйткені жағымды дәмнен басқа, оны сіңіріп алу өте оңай. Бұл тағам шпинат немесе Иерусалим артишок сияқты әртүрлі көкөністермен тамаша үйлеседі. Сонымен қатар, картоптың езбесі аллергиялық реакцияларды тудырмайды. Жалғыз қарсы - жеке жоғары сезімталдық.
Пюре картоптың калориялық құрамын, оның құрамы мен қоректік заттарын
Картоп пюресі картоптың негізі болып табылады және соңғы тағамның калориялық мазмұны оның рецептіне қосылған қосымша майға байланысты. Мәселен, пюрстелген картоптың калория мөлшері өздігінен реттелуі мүмкін. Қосымша ингредиенттерді қоспай суда пісірілген картоп пюресіде қанша калория бар? Дайын өнімнің 100 грамы 63 ккал ғана құрайды. Мұндай тағамды дифференцияға қосуға болады. Картоптың пюресі формамен пісірілген картопқа қарағанда аз калорияланады.
Картоптың негізгі құрамы - көмірсулар мен крахмал. Сондай-ақ, өнім A және С витаминдеріне және микроэлементтерге бай, атап айтқанда: калий, кальций, натрий, магний және фосфор.
Картопты пюрсті тұтынған кезде, дене тез қаныққан сезімге бастайды және оның құрамдас бөліктері, сүйектің, тістің және мидың жұмысына жағымды әсер етеді. Картоп пюресі зиянына қосымша ингредиенттермен ғана қолдануға болады. Мысалы, сапасыз май, спирт немесе маргарин.
Түрлі рецепт бойынша картоп пюресі құрамындағы калорий мазмұны
Картопты көкөністерді тазарту үшін арнайы пышақпен тазалау керек. Олар қабығының өте жұқа қабатын алып тастауға болады, себебі тікелей төменде пайдалы заттардың ең көп саны табылады. Картоп пюресі үшін картоп ішіндегі сарғыш болып табылады. Мұндай сорттарда крахмал көп және оларды жақсы қайнатыңыз. Картопты кесіп тастаңыз, бірақ өте ұсақ емес және қайнаған суға батырылады. Бұл қоректік заттардың ең көп мөлшерін сақтайтын әрекеттер тізбегі. Содан кейін тұз қосып, дәмін татып, картоптың түріне қарай дайын болғанға дейін 15-20 минут пісіріп, қақпақты жабыңыз. Пышақпен кесілгенде, дайын картоп құлдырауы керек. Картопты суда пюре дайындау туралы шешім қабылданған болса, онда картоп пісірілген сұйықтықтың бөлігі бөлек суарылып, одан кейін пюреге қосылып, қажетті консистенцияға жеткізеді. Содан кейін, картопты ұсақтап, ұрып-соғу керек, мезгіл-мезгіл бұқтырылған сорпаны қосады. Картоп пюресін пісірген кезде блендер мен араластырғышты пайдаланбаңыз. Ол бірдей консистенциядан шықпайды. Мұндай пюренің калория мөлшері 63 ккал құрайды.
Картоп сорпасының орнына сіз пюреге сүт қосуға болады. Сүтте пюре картоптың калориялылығы май қоспай, 100 г өнімге шамамен 90 ккал құрайды. Суық сүтті пюреге қосуға болмайды. Бұл тағамның дәмі мен түсі бұзылады.
Өсімдік майымен пюре картоптың калориялық мөлшері шамамен 82 ккал құрайды. Бұл жағдайда өсімдік майы кремді болуы мүмкін. Онда пиязды қуырып, пісірген картопқа тағам дайын болған кезде қосуға болады. Сары майда пюре картоптың калориялық мөлшері шамамен 120 ккал құрайды.