Сіз екі қазандыққа дәмді дайындауды оңай деп білдіңіз бе? Бұл ыдыс кез келген мерекелік үстел мен күнделікті отбасылық түскі ас сияқты керемет түрде безендіріледі. Қос қазандықта пісірілген пудингтерді дайындауға арналған көптеген рецепттер бар, олардың кейбіріне қарап көрейік.
Қос қазандықтағы картоп кастролы
Құрамы:
- тартылған ет - 450 г;
- картоп - 10 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана.
- жасыл бұршақ - 100 г;
- май - 100 г;
- тұз - дәміне қарай;
- қайнаған су - 100 мл.
Дайындау
Мәселен, қос қазандыққа картоп кастрюлясын дайындау үшін, біз таза картопты алып, кішкене бөліктерге кесіп, екі қазанға пісіреміз немесе пеште пісіргенше пісіреміз. Содан кейін езбе немесе блендермен пісірілген картопты илеңіз және сары май қосыңыз. Содан кейін сәбізді тазалап, үшеуі кішкене ылғалдылығында, жарты сақинадан кесілген пияз. Енді көкөніс майын құйып, шаян, пияз, сәбізді салыңыз. Шамамен 5 минут араластырыңыз. Қайнаған суға, тұзды қосып, қайнатыңыз және төмен температурада шамамен 20 минут қақпақ астына пісіріңіз.
Бұл жолы жасыл бұршақты аздап тұздалған суға 3 минут қайнатамыз. Томаттарды шеңберлерде кесіңіз. Енді бумен пештің қуатын қабылдап, қызанақтарды төменгі жағына қойып, содан кейін тартылған ет жасыл бұршақтың біркелкі қабатын құйыңыз. Одан кейін біз пюре картопты жайып, оны ас қасықпен жайып жібердік. Асшаянның үстіне майдың кішкене бөлігін салып, қос қазанға толық дайын болғанша пісіріңіз.
Біз картоп пен ет тағамдарына қызмет етеміз, екі қазандықта, негізгі тағам ретінде үстелде жаңа піскен көкөністер мен шөптермен бірге дайындаламыз.
Қос қазандықтағы көкөніс кастролы
Құрамы:
- цуккини - 1 дана;
- қызыл шам - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- қызанақ - 2 дана.
- сарымсақ - дәміне қарай;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ірімшік - 100 г;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- жасыл - безендіру үшін.
Дайындау
Барлық көкөністер тіпті кішкене кесектерде кесіледі: құмыралар, қызанақ және пияз - топтар, болгар бұрышы - сабан. Содан кейін оларды бумен пісіріп, қабаттарға салып, дәміне қарай бұрыш, тұз және дәмдеуіштерді себіңіз. Сарымсақты сарымсақ арқылы сығыңыз. Жұмыртқаларды жақсы соққыға салады, майдалағыш ірімшікті үлкен диафрагаға қосып, осы қоспаны көкөністермен толтырыңыз. Біз ыдысты бумен пісіргішке шамамен 1 сағат жібереміз. Қызмет көрсетуге дейін, тұздықты жаңа піскен шөптермен безендіріңіз!