Эфиопиялық тағамдар - кез-келген талғамды ұнататын шынайы сиқыр. Мұнда дәмді ет тағамдарын, сондай-ақ нәзік және бұршақ негізіндегі дәмді вегетариандық тамақты таба аласыз.
Сондықтан қажет болған жағдайда эфиопиялық тағамдар мейрамханасына барып, ерекше және пайдалы тағамдардан рахат алыңыз. Егер сіздің қалаңызда мұндай мейрамхана жоқ болса, кейбір тағамдарды өзіңіз дайындауға болады!
1. Уннер
Унджера - бұл ұнның күйдірілген қышқыл шөбі. Әрине, ранжерде глютен және жануарлардан алынатын өнімдер жоқ. Бұл торттар кез келген ыдысқа сүйеніп, «субстрат» ретінде әрекет етеді. Ұнның түріне қарай, әр түрлі түсті көлеңке болуы мүмкін.
2. кең
Широ - бұл нәзік ұн мен дәмдеуіштердің өте қалың соусы. Егер түпнұсқа тұздықты көргіңіз келсе, онда арнайы қоспаны сатып алып, оны сумен сұйылтуға немесе төмендегі рецепт бойынша кеңінен дайындау керек.
Дайындау әдісі:Зәйтүн майына бірнеше ұсақталған сарымсақ түйірін пісіріп, табаға қуырылған пиязды қосып, шамамен 20 минут қайнатыңыз.Паязды жұмсақ болған кезде табаға бір стакан су мен бірнеше қасық ноқаттан құйып, соусты мұқият араластырып, тағы 30-40 минут пісіре беріңіз, су қажет. Сорпа дайын болғанда - 1 шай қасық «бербер» (Эфиопиялық дәмдеуіштер - егер болмаса, дәміне қарай басқа біреуін ауыстырыңыз) және оны пісіруге рұқсат етіңіз.
3. Atqilt-Wat
Atqilt-woot - қырыққабаттан, сәбізден және картоптан жасалған дәмді өсімдік тағамдары.
4. Гомен
Гомен - Эфиопияда қырыққабат және дәмдеуіштерге арналған танымал.
5. Ингубей туббалары
Ингуби туберкулезі - пиязбен қуырылған саңырауқұлақтар.
6. Messire Wat
Messir Wat - қызыл жасымықтардың және дәстүрлі эфиопиялық дәмдеуіштердің дәмді және әдемі тіркесімі.
7. Бұршақ
Бұршақ - сәбіз және қуырылған пиязбен суыған дәндердің танымал эфиопиялық тағамы.
8. Baitycha
9. Чешебис
Бұл қасықпен жеуге болатын сирек ыдыстардың бірі. Жергілікті тұрғындар Шешенстанның керемет таңғы ас деп есептейді. Тағам Бербер тұздығында қуырылған эфиопиялық торттың кесектерінен тұрады.
Жесір кең
Ранжер кетіп қалды ма? Төмендегі рецептке сәйкес, оны кең пішінді соустармен араластырыңыз.
11. Эфиопиялық кондитерлік өнімдер
Десерт - эфиопиялық ас үйдің негізі емес, бірақ сол сияқты классикалық итальяндық тағамдар, тирамису және шоколад муші сияқты, Африкадағы үй сияқты сезіледі.
12. Макиято
Кофе - Эфиопияның мәдениеті мен экономикасының үлкен бөлігі, ал италияның ықпалы арқасында Makiyato ең танымал сусынға айналды.