Азық-түлікті бірнеше рет бір рет дайындайды, өйткені көп мөлшерде пісіру әлдеқайда ыңғайлы болады, содан кейін бөлікке дейін қызады. Кейбір өнімдер денсаулыққа қауіпті болуы мүмкін екенін білу маңызды.
Көптеген адамдардың әдеті бірнеше рет тамақ дайындауға жеткілікті. Қайта қыздыруға тыйым салынған кейбір өнімдер бар екенін білу керек, себебі бұл тағам пайдалы болу үшін және денсаулығына қауіпті болуы мүмкін.
1. Картоп
Қыздырылған картопты зиянды өнім деп атауға болмайды, ол өте пайдасыз. Жаңадан дайындалған ыдыс-аяқтарда көптеген денсаулыққа арналған заттар бар, бірақ олар қайтадан қызады, олар буланып, картоп ағзаға пайдасыз болады. Қайта жылытудың орнына пісірілген картоп салаттарға жақсырақ қосылады.
2. Саңырауқұлақтар
Пісіру барысында көкөніс ақуызының көп мөлшерін қамтитын түрлі саңырауқұлақтар қолданылады. Қайталанған термиялық өңдеу кезінде бұл өнімдер химиялық құрамын өзгертеді, бұл шаншу, асқазан ауруына және басқа асқазан-ішек ауруларына себеп болуы мүмкін.
3. Мұнай
Дәрігерлер, бірде-бір рет, мұнайдың құрамында холестерин деңгейін жоғарылататын улы заттарды жинақтайтындықтан, оны қайта пайдалана алмайтындығын мәлімдейді. Міне, сондықтан француз фри, ногти және т.б. осындай зиянды. Қыздыру кезінде мұнайдың тұтқырлығы және қараңғы болуы, сондықтан өнім құрылымында қандай да бір өзгерістер болғанын байқасаңыз, оны тастау керек.
4. Тауық
Құс еті өте танымал, әсіресе бұл ет артықшылықтары ескерілген. Екінші жылуды емдеу белоктың құрылымын өзгертетінін білу керек, бұл ас қорыту жүйесінің белсенділігіне теріс әсер етуі мүмкін. Салаттарда, сэндвичте және басқа да тағамдарда дайындалған құс етін суық пішінде қолданған дұрыс.
5. Сельдерей
Салаттар, бірінші және екінші курстарға арналған пайдалы көкөніс. Егер сіз оны рецепттерге қосқыңыз келсе, сіз көкөніс құрамына енетін қауіпсіз нитраттарды қайтадан қызған кезде улы заттар мен канцерогендерге айналады деп білесіз. Сорпаның аз мөлшерін дайындамаңыз және дайындаңыз немесе дәмді және салқын крем сорпа рецептеріне назар аударыңыз.
6. Қызылша
Көптеген адамдар үлкен борщ табағын дайындауға үйренеді, бірақ бірінші тағам қыздырылған кезде, қызылшаны құрайтын нитраттар нитриттерге айналады. Бұл заттар ас қорыту жүйесінің проблемаларын тудыруы мүмкін.
Жұмыртқалар
Көптеген жағдайларда адамдар жұмыртқаны пісірген соң дереу жейді, бірақ ерекше жағдайлар болады. Дәрігерлер жұмыртқаны немесе омлетті бірнеше рет қыздыруды ұсынбайды, себебі бұл ыдыстарда улы заттар босатылады. Суық күйде қалдықтарды тамақтандыру жақсы.
8. Шпинат
Мұндай көкөністер тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы, сондықтан олардың денсаулығы мен фигурасын бақылайтын адамдардың диетасына қосылады. Шпинатта және қауіпсіз нитраттарда, мысалы, балдыркөкте болғандықтан, қайтадан қыздыруға байланысты зиянды заттарға айналады. Жасылдардан барынша пайда алу үшін, оны екінші рет термиялық өңдеуге бермеңіз, мысалы оны жұмсақ, салаттарға және бутербродтарға пайдалануға болады.
9. күріш
Бұл танымал бөтелкедегі тағамның қауіптілігі қайтадан қызып кетпейді, бірақ сақтау жағдайларында. Күріш жартысында азық-түлікпен улануды тудыратын микроорганизмдердің споралары болуы мүмкін, олар термиялық өңдеу кезінде өлмеуі мүмкін.
Соңында, егер сіз дайындалған күрішті бөлме температурасында салқындату үшін қалдырсаңыз, онда бактериялардың споралары белсенді түрде көбейтіледі және уландырады. Қайталанатын термиялық өңдеу кезінде, зиянды заттарды жою, ең алдымен, жұмыс істемейді, сондықтан диарея мен құсу қаупі бар. Тамақты пісіргеннен кейін бірден күрішті жеуге болады, бірақ егер бұл мүмкін болмаса, онда бөлме температурасында бөтелкеге бір сағаттан артық емес, ал тоңазытқышта - күнінен артық емес. Гарналарды қайта қыздыру кезінде үлкен температураны пайдаланыңыз.