Какао жемісінің дәндерінен басу арқылы алынатын май бүкіл әлемде жағымды шоколад хош иісі мен керемет дәмдік қасиеттер үшін ғана бағаланады. Өнім денеге жағымды әсер ететін қоректік заттар массасына бай. Сондықтан, аспаздық ыдыс-аяқ какао майы пайдаланылатын жалғыз сала емес - табиғи препараттардың қасиеттері мен қолдану медицина мен косметологияның көптеген салаларын қамтиды.
Какао майы терапиялық қасиеттері
Сипатталған өнімнің негізгі ерекшелігі - оның құрамы. Майлы қышқылдар басым:
- стеариялық;
- oleic;
- palmitic;
- лоритті;
- арахидон;
- линолеум.
Сондай-ақ какао майы бар:
- дәрумендер (B, E, C, A);
- кофеин;
- ксантиндер;
- таниндер;
- полифенолдар;
- токоферолдар;
- моно- және полисахаридтер;
- микроэлементтер;
- белоктар;
- фитостеролдар.
Аталған химиялық қосылыстар кешенінің арқасында өнім таңқаларлық емдеу қасиеттеріне ие:
- ас қорыту мен ішек қозғалғыштығын қалыпқа келтіру;
- қан тамырларының икемділігі мен тонусын жоғарылату;
- жасушаларды қалпына келтіруді ынталандыру;
- липидті және су балансын қалпына келтіру;
- жеңіл және бронхтарға қан ағынын жеңілдету;
- вирустардың денеге енуіне кедергі;
- Қабыну процестерін құю.
Сонымен қатар, какао майында айқын антиоксидант, антиаллергиялық, антисептикалық, анальгетиктер және бактерияға қарсы әрекет бар. Бұл оны емдеумен пайдалануға мүмкіндік береді:
- бронхит;
- ARI және ARVI ;
- жатыр мойнын эрозиясы;
- геморройдың қабынуы;
- ангина;
- созылмалы іш қату;
- атеросклероз;
- өт қабының қабынуы;
- варикозды веналар;
- экзема;
- саңырауқұлақтар мен бактериалды тері зақымдары;
- ұсақ күйіктер;
- экзема ;
- эпидермисіндегі жарықтар.
Косметикадағы какао майы мен қасиеттерін қолдану
Әрине, жоғары қаныққан қанықпаған май қышқылдарының құрамына байланысты какао майы кәсіби косметологтармен бағаланады. Құрғақ және зақымдалған теріні қалпына келтіру үшін, пилингті, қызаруды және тітіркенуді, безеуді және басқа да қабынуға қарсы элементтерді жою үшін қолданылады.
Сондай-ақ, сипатталған өнім қартаюға қарсы косметика өндірісінде қолданылады. Какао жаңғағының майы майсыз теріні ылғалдандырады және нәрлендіреді, витаминдермен жасушаларды толтырады, эластин мен коллаген талшықтарының синтезін ынталандырады, гиалурон қышқылының өндірісін күшейтеді. Табиғи дәрі-дәрмектерді үнемі қолданған кезде, тіпті елеулі әжімдер тегістеледі, тері тургоры көтеріледі, оның рельефі, беті сопақ түзіледі.
Өнімді дұрыс қолдану оны таза түрде қолдану болып табылады. Алдын ала суды ваннада немесе микротолқынды пеште май еріту керек.
Бірақ косметодағы какао майының пайдалы қасиеттері бұған шектелмейді. Өнім қастарды, кірпікті, шашты күшейту үшін қолданылуы мүмкін. Қарастырылып жатқан заттың көмегімен бұйралар қалың әрі күшті, құлап кетпейді. Бұған қоса, құрғақ бас терісі, құрғақ сорбироид, кеңестердің көлденең қимасы және жіптердің сынықтары жоғалып кетеді.
Бірегей қасиеттері мен какао майын пісіруге қолдану
Бұл какао майы дәстүрлі түрде шоколадқа қосылады. Ол қыздыру кезінде нәзік, сынғыш және балқыту құрылымын береді. Бұл шоколад аузында еритін какао майы себебінен, нәзік, кремді дәйектілігі бар, қанықтылық сезімін береді.
Сондай-ақ, сипатталған өнім тамақ дайындау кезінде қолданылады:
- түрлі сусындар;
- пудинги;
- кондитерлік глазур;
- кәмпит;
- тәттілер;
- сүт ботқасы;
- торттар;
- торттар;
- ganasha.
Какао майы тіпті қуыруға, дәмдеуіштерге, теңіз өнімдеріне және етіне пісіруге, соустар жасауға арналған.