Рубарб қарақұмық отбасының шөпті өсімдіктеріне жатады. Азық-түлікте қатты теріні алып тастағаннан кейін оның қабығы қолданылады. Көптеген ғасырлар бойы ол Азияның кеңістігінде «жанды», ал халықтық медицинада жақсы білетін ежелгі қытайлықтар өсіруге және дәрілік мақсаттарда қолдануға кіріспеген. Енді Рубарба Азияда ғана емес, Еуропада да өсіп келеді. Рубарб қышқыл дәмі бар, алма дәмі аздап еске түсіреді.
Ежелден бері біз джем дайындаймыз. Бұрын бұл жидектер мен бал болды. Бірақ уақыт өте келе дәстүрлер мен рецепттер өзгерді. Қант қантты алмастырады, көкөністер мен өсімдіктер жидектермен қатар қолданыла бастады. Осы өсімдіктердің бірі - раухар. Оның үстіне лимон немесе апельсин қабығы, киви, даршын, ванилин және тіпті құлпынай қосылған керемет джем дайындауға болады.
Құмшекер шәрбаты бойынша дайындалған ревалдтан жасалған қайнатылған кілегей дәмі бар. Құрамында каротин, A, K, E, C, P, B тобы және минералдар: магний, калий, фосфор, темір бар. Бұл сондай-ақ пектиндер, органикалық қышқылдар мен талшықтардың қоймасы болып табылады. Рубарлы джемнің пайдалылығын тереңірек қарастырайық.
Рубарлы кептелісті пайдалану
Ең алдымен, рауқарды жас қашу тамақтану үшін ең қолайлы болып саналады; бұл кезде қышқыл қышқылының ең жоғары концентрациясы. Сонымен қатар, көптеген көкөніс өнімдерінде сияқты пайдалы элементтердің көпшілігі рубар теріде кездеседі. Жас сабақтарында қабығы жіңішке және жылу өңделген кезде (мысалы, пісіруге арналған джем) ол өте сәтті түрде ериді.
Раушан джемінің ағзаға жағымды әсер ету саласы жеткілікті кең. Бұл бүкіл организмге пайдалы әсер етеді. Күш қалпына келтіреді және ішектің жұмысын жақсартады, иммунитетті жақсартады, терінің қалпына келуіне көмектеседі, пневмонияның пайда болу қаупін азайтады, жүрек-тамыр жүйесі жақсы жұмыс істейді, сүйек жүйесін нығайтады, организмді бұзады, қанмен байытылады. Қытайда ревенг фебригация ретінде пайдаланылады.
Рубарлы джемнің калория мөлшері 100 грамм үшін 314 ккал, сондай-ақ 0,5 г ақуыз, 0,5 грамм май, 82,4 г көмірсу бар, салмақ жоғалтуды шешкен адамдар үшін диетаны әртараптандыруға көмектеседі оған организмге қажетті витаминдер көп. Егер біз Дюкадан диета туралы айтатын болсақ, онда, сөзсіз, раухарды қамту керек. Рубарба Дуканнан пісіру Круиздік фазада тұтынуға болады, оны пісірген кезде апельсин қабығын және қантты алмастырады.
Раушан джемінің «зиянды» жағы
Қалай болғанда да, кез-келген өніммен, олардың оң қасиеттерінің ұзын тізіміне қарамастан, барлық шараларды жақсы білуге болады. Рубубтті көп мөлшерде пайдаланбаңыз, себебі ол қышқылдарды қамтиды. Қышқылдарды бейтараптандыру үшін, ревень ыдыстарына көп мөлшердегі қант қосылған (шамамен 1: 1.5). Сондықтан, бірінші кезекте, ревеньмен джем семіздік пен қант диабетімен ауыратын адамдарға қолайлы емес. Дегенмен, қарапайым қант оңай жеміспен алмастырылуы мүмкін және бұл кептеліспен аздап ымыртпа.
Сондай-ақ балаларға, жүкті әйелдерге, геморроймен ауыратын адамдарға, ревматизмге алып баруды ұсынбаңыз. Дозаны таңдау оңтайлы, т. шамалы мөлшерде, ревеньде фиксинг қасиеттері бар және артық пайдаланылған жағдайда
Жоғарыда айтылғандай, жас қашу қышқыл қышқылдың арқасында ғана тұтынуға ұсынылады. Уақыт өте келе, қышқыл қышқылы кальцийдің құрамында тұндыруға ықпал ететін оксальдыққа айналады. Оның салдары, әрине, бейтараптандырылуы мүмкін, мысалы, сүт немесе май сүзгісін қолдану арқылы, бірақ қалпына келтірудің 100% әлі де қол жеткізілмейді.
Мақаланы қорытындылай отырып, сіз бұл өнімді осы пайдалы өніммен әртүрлі етіп қолдануға кеңес бересіз. Бұл ретте әрқашан шараны сақтау қажеттілігін есіңізге түсіріңіз. Содан кейін бәрі қолданылатын болады.