Қысым пештерінде ет тағамдары шырынды және өте дәмді. Бұдан басқа, олар әлдеқайда жылдам дайындалып жатыр. Енді сізге қысымды пеште сиыр етінің рецептерін айтып береміз.
Қысым пештерінде ет гуляциясы
Құрамы:
- жас сиыр еті - 500 г;
- пияз - 100 г;
- сәбіз - 150 г;
- қызанақ шырыны - 300 мл;
- шампиньондар - 250 г;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Сиыр еті орташа мөлшерге, тұзға, бұрышқа кесіңіз. Пиязды, сәбізді үгіткіште үш рет пісіріңіз. Саңырауқұлақтар 4 бөлікке бөлінеді. Барлық ингредиенттер қысылған пешке орналастырылады, араласады, томат шырынын құйып, қақпақты жабады және 20 минут пісіреді.
Қысымды пештегі сиыр еті
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 150 г;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- шалфей жер - 1 шай қасық;
- құрғақ сарымсақ - 0,5 шай қасық.
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- қызыл шарап - 150 мл;
- су 250 мл;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- картоп - 500 г;
- балдыркөк тамыры - 300 г;
- сәбіз - 300 г.
Дайындау
Қайнатқыштың кастрюине өсімдік майын қосыңыз. Екі жағынан ұннан және қуырылған етден жасалған сүтті шаянға дейін. Сондай-ақ, пиязды қуырыңыз. Содан кейін қысымды пештің көмегімен барлық қыртыстық қыртыстарды кетіру үшін су шаюға болады.
Тағы да, етті қысып тұрған пештің кастрюине салыңыз, тұз, бұрыш, шалфей, қызыл шарап, құрғақ сарымсақ, томат пастасын қосыңыз, қақпақты жабыңыз. Электрлік қысымды пеште «Ет» режимін таңдап, пісіру уақыты 12 минутты құрайды. Бұл жағдайда клапан «қысым» күйіне қойылады. Пісіру аяқталғаннан кейін қысым төмендейді.
Пеште пеште пісіретін болсақ. Алдымен біз күшті өртті қосамыз, сұйықтық қайнатыла бастағаннан кейін, біз өртті кем дегенде азайтып, 12 минут дайындаймыз. Картоп, балдыркөк және сәбіз тазаланып, содан кейін текшелерге бөлінеді. Біз көкөністерді етге жықтық. Біз суға құйамыз. Жабық қақпақ астында біз «Көкөністер» режиміндегі электрлі шаңсорғышта қысыммен 5 минут бойы пісіреміз.
Тамақ дайындау процесінің соңында қысымның төмендеуіне жол беріңіз. Пештегі қысым пеште біз 5 минут пісіріп, отты өшіріп, қысым төмендегенше күтеміз. Осыдан кейін қысымды пешті ашыңыз. Сиыр еті картоп пен көкөністерді қысылған пешке дайындайды.
Қысым пештерде ұсақталған ет сиырына арналған рецепт
Құрамы:
- сиыр еті - 0,5 кг;
- пияз - 120 г;
- сәбіз - 150 г;
- пипсуссыз кесілген - 200 г;
- қаймақ - 120 г;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- аджика - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Пияз текшелерге бөлініп, «Ыстық» режимде 5 минут қуыру керек, сосын үгітілген сәбізді қосып, тағы 5 минут пісіріңіз. Ет кесектерге кесіп, сәбізмен пиязды салып қойыңыз, сол режимде біз қыртысты қалыптастыру үшін 10 минут пісіреміз. Содан кейін дәміне қарай тұзды, тұзды, бұрышты салыңыз. Қаймақ Adzhika-мен араласып, 50 мл су құйып, оны қоспаға құйыңыз. Қысымды пісіргішті қақпақпен және «Күйу» режимінде жабыңыз, біз 40 минут дайындаймыз.