Дәнді дақтар организмге пайдалы көптеген заттарға ие. Алайда, өнеркәсіптік өңдеу процесінде осы заттардың көпшілігі жойылады. Бұған жол бермей, өндірушілер жарма өңдеудің жаңа тәсілдерін табады. Мысалы, күріш крупы қабықты тазартпас бұрын бумен өңделген. Бұл пайдалы заттардың қабықтан ядроға ауысуына көмектеседі, бұл олардың бұзылуын тоқтатады. Сонымен қатар, аштық кезінде крахмал жойылады, сондықтан күріш дайындық кезінде бір-біріне жабысып қалмайды, ол нәзік және жұмсақ болады.
Күрішті пайдалы ма?
Буға піскен күріш астықтың қоректік заттарының басым бөлігін сақтайды. Онда витаминдер, минералдар және маңызды аминқышқылдары бар. Сонымен қатар, бұл пайдалы диеталық өнім, себебі пісірілген күріш күріштің құрамында 123 бірлік бар. Күріштің құрамында қанша калория бар екенін біле отырып, сіз диеталық емес, сондай-ақ қалыпты диетаны де жасай аласыз, себебі күріш әртүрлі өнімдермен тамаша үйлеседі және дәмді және пайдалы тағамдар дайындауға мүмкіндік береді.
Буудандырылған күріштің пайдалы қасиеттері бар:
- ми мен жүйке жүйесінің жұмысын жақсартады;
- жүрек-тамыр жүйесі жұмысына оң әсер етеді, қан тамырлары мен жүрек бұлшықеттерін күшейтеді;
- зәр шығару жолдарының және бүйректердің жұмысын жақсартады;
- су-тұз теңгерімін қалыпты жағдайда сақтайды;
- қандағы қанттың мөлшерін бақылайды;
- асқазанның жұмысын жақсартады, қышқылдықты төмендетеді, сондықтан қышқылдық пен жараның аз қышқылымен гастрит ұсынылады.
Бұқтырылған күрішті қолдану, егер бұл өнім диетада аптасына екі-үш рет болса, өзін дәлелдейді. Күн сайын күрішті жеуге болмайды, себебі іш қатуды тудыруы мүмкін.