Күн сайын көбірек адамдар ет жеуден бас тартады. Адамдар вегетарианцы бола алады, өйткені олар өмірді құтқаруды, денсаулығын сақтауды немесе діни себептерге байланысты ет шығаруды қалайды. Вегетариандық болу үшін ет ғана босату жеткіліксіз, сіз диетаны толықтай қайта қарауыңыз қажет. Етте ағзаның қалыпты жұмысы үшін қажетті ақуыздар, майлар, аминқышқылдары көп. Сондықтан, диетаны ет ауыстыратын өнімдерді қосатын етіп реттеуге тура келеді.
Бұл өнімдер қандай?
- Саңырауқұлақтар . Ақ саңырауқұлақтарда ет алмастыратын көптеген ақуыздар бар, сондай-ақ сіңірілу оңайырақ. Саңырауқұлақтар денеге қажетті амин қышқылдарын қамтиды. Ақ саңырауқұлақтардан басқа, еріксіз және подберозовики ұқсас қасиеттерге ие. Саңырауқұлақтардан дәмді тағамдарды пісіруге болады, олар етді лайықты түрде алмастыра алады.
- Мұнай . Құрамында күнжіт майын қолдану жақсы, ол метаболизмге оң әсер етеді, ағзадағы кальций деңгейін арттырады. Бұдан басқа, бұл майда көптеген ақуыз бар, ол түрлі ауруларға көмектеседі, сондай-ақ токсиндерді және басқа да уландырғыштарды ағзаны жояды. Күнжіт майын түрлі тағамдарға қосып, олар дәмді және хош иісті болады.
- Балық . Сүйек тініне және жүйке жүйесінің қалыпты жұмыс істеуіне қажет. Ең жақсы майлар көп болғандықтан, скумбрия, лосось, тоннаға артықшылық беруіңіз керек. Балықтан басқа, теңіз өнімдерін жеуге болады. Теңіз қырыққабаты вегетарианшылармен өте танымал, себебі ол йод пен витаминдер көп.
- Қышқыл сүт өнімдері . Оларда қажетті ақуыз, амин қышқылдары мен кальций бар, ол тіс, сүйек, тері мен шаш үшін қажет. Сонымен қатар, қышқыл сүт өнімдері ас қорыту мен ішек микрофлорасына оң әсер етеді.
- Бобы . Олар еттің ішіндегі белокты оңай алмастыра алады. Бүгінде соядан көптеген түрлі өнімдер шығарылады. Дүкендерде соя негізінде дайындалған соя, шұжық, пісірілген және басқа да өнімдерді сатып алуға болады. Мұндай өнімдерде холестериннің бір тамшысы жоқ, яғни жүрек және қан тамырлары қалыпты болады. Құрамында ақуыздар мен маңызды аминқышқылдар бар, мысалы, триптофан және метионин. Сонымен қатар, бұршақтың бұл түрі көптеген дәрумендер, талшықтар мен минералдардан тұрады.
- Жаңғақтар . Олар денені маңызды майлар мен аминоқышқылдармен қамтамасыз етеді. Жаңғақтар, кешью жаңғақтары, жаңғақтар және бадамға артықшылық беріңіз.
- Бал . Олар бөлек тұтынылуы мүмкін, сондай-ақ шайға, кофеге, дәнді дақылдарға, сондай-ақ түрлі десертке қосылған тамаша энергия көзі ретінде пайдаланылады.
- Кептірілген жемістер . Үздік өкілдер - бұқалар , кептірілген өрік, інжір, мейіз. Олар құрамында мол қышқыл талшықтар, микроэлементтер және витаминдер бар.
- В12 дәрумені . Бұл витаминді кез-келген өнімнен табуға болмайды, сондықтан оны өнеркәсіптік жолмен өндіреді. Вегетариандықтар оны үнемі жеуге шақырылады.
- Дәнді дақылдар . Сұлы, бидай және қара бидай нан, макарон қолданыңыз.
Тек өнімдерді таңдағанда, қант пен майдың мөлшеріне назар аударыңыз. - Seitan . Вегетариандықтарға арналған бұл жаңалық бидай етті. Ол мынадай түрде жасалады: тұтас бидай ұны сумен араласады, нәтижесінде алынған крахмал мен кебекті алу үшін бірнеше рет жуылады. Содан кейін қамырды пісіріп, соя соусы қосылады, нәтижесінде бидай етін алады. Seitan түрлі ыдыстарда пайдаланылуы мүмкін, қуыру және пісіріңіз.
Енді еттің орнына не болатынын білесіз және денеңізге зиян келтіре алмайсыз. Бір қызығы, кейде вегетариандық тағамдар ет тағамдарынан әлдеқайда дәмді және хош иісті.