Әлемдегі ең әдемі аралдардың бірі Маврикийді дұрыс деп санайды, ол табиғаттың көп қырлы және контрасттылығына ие. Қарапайым мөлшерге қарамастан, арал саяхатшыларға қызығатын көптеген құпиялар мен құпияларды жасырады. Маврикийдің бай тарихы мен мәдени мұрасына қоса, керемет мереке - аралдардың үздік курорттарында , жақсы жағажайларда, мұхиттың таза суларында және бейбітшілік пен тыныштықтың белгісіз атмосферасында лайықты тұрмыс жағдайлары.
Аралдың айрықша ерекшелігі - бұл сапалы қызмет көрсету және байырғы тұрғындардың туристерге құрметпен қарауы. Сондай-ақ, Маврикийге бару - тағамдары ең дәмді дәмді қанағаттандыра алатын әртүрлі тағамдармен байланысты. Гастрономдық ерекшеліктер әртүрлі уақытта аралда тұратын Франция, Үндістан, Қытай мен Африкадан келген иммигранттар әсерімен ғасырлар бойы дамыды.
Дәстүрлі тағамдар ерекшеліктері
Бүгінде аралдық мемлекет экономикалық және саяси Франциямен тығыз байланысты, сондықтан сіз Маврикияның дәстүрлі тағамдарында көптеген француз тағамдарының болуымен шатастырмау керек. Әрине, кейбір рецепттер сәл өзгертілген немесе толықтырылды, бұл олардың экзотикалық және нәзік екенін көрсетті.
Тоғызыншы ғасыр Үндістанда құлдықтың жойылуымен ерекшеленді, содан кейін көптеген жұмысшылар жұмысқа кірісті. Кейбір индейцев Маврикийді ұрып-соққаннан кейін көптеген жылдар бойы байырғы тұрғындар мен қонақтар арасында танымал болатын дәмді ыдыс-аяқты жергілікті тағамдармен қамтамасыз етті.
Дәстүрлі қытай тағамдары - кеспе, қайнатылған күріш, нан пішіндері, балық чипы - аралдың көптеген мейрамханаларында.
Қазіргі уақытта Маврикийдің тағамдары қазіргі заманғы фаст-фуд, пицца және басқа тағамдармен толықтырылған, бірақ олар ұлттық ерекшелігі мен дәмін анықтай алады. Көшедегі тағамдардағы жергілікті тағамдардан ләззат алыңыз, бірақ аралдың мейрамханалары таулардың керемет көріністері, Джунгли, мұхит жағалауы танымал.
Ұлттық тағамдар
Егер сіз Маврикияға бару үшін бақытты болса, онда мүмкіндікті жіберіп алмаңыз және аралдың ең танымал тағамдарын көріңіз.
- Дол Пори - бұл көкөніс, дәмдеуіштер және бұршақпен жіңішке қара бидай торты. Арал тұрғындары арасында сұранысқа ие ас дайындауға өте қарапайым.
- Curry - күріш, торт пирожныйлар, хош иісті тұздықтар қосылған қызанақ, ыстық ыдыстарға керемет қосымша болып саналады.
- Boule - балық және басқа да теңіз өнімдері, қамырға оралған, балық сорпасында дайындалған және дәмді соустармен бірге беріледі.
- Винда - қыша, пияз, сарымсақ, тирмерия, зімбір соусымен пісірілген балық. Ыдыс күріш пен көкөніспен толықтырылуы мүмкін; суық және ыстық болатын.
- Миллионердің салаты. Негізгі компонент кем дегенде жеті жыл бойы өсірілген пальмалардың қашуы. Оның негізі майдалап, теңіз, марлин, кесектерге, пиязға, қызанаққа, жасылға ұштастырылған. Зәйтүн майының ең жақсы зәйтүн майы.
- Біряни - дәстүрлі түрде басқа да көкөністер, ет, балықтан жасалған тағамдарға қосымша хош иісті дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер қосылған күріш.
- Rugai - бұқтырылған көкөністер мен жемістердің тұздығы: қызанақ пен авокадо жемістері хош иісті дәмдеуіштер мен пияз, сарымсақ, зімбір, тимьяндармен салқындатылады. Балықты немесе етді тамаша қосыңыз.
- Көгілдір марлин - «Ескі адам мен теңіз» романының басты кейіпкері ұстауға тырысқан балық. Көбінесе жиі салаттарда немесе жіңішке тілімдерге арналған филе кесектерінде кесілген.
| | | |
| | | |
| | | |
Қандай ішу керек?
Маврикийдің дәстүрлі сусыны - ром және оның алуандығы - ром пучкасы. Бұл сусын әлсіз, себебі ол қант шәрбінен көп. Бүгінде сыра көбірек танымал болып келеді, демек, мереке жасайтындар өздерінің шөлін басады. Алкогольді ішімдіктерден басқа, ласси - йогурт, мұздықтар, дәмдеуіштер және тропикалық жемістер. Алодудың тағы бір ұқсас сусыны - бұл тәтті сироп, дәмдеуіштер және басқа қоспалар қосылған сүт-сүт.
Көріп отырғаныңыздай, Маврикия тағамдары әртүрлі және талғампаз дәмді қанағаттандыра алады. Ас болсын!
| | |
| | |
