Тіпті Африканың ас үйінде ұсынылған керемет тағамдарға қарсы тұра алмайды. Бұл ел географиялық және климаттық жағдайлары бар туристерді қызықтырады, олар көп жағдайда осы жерде дәм татуға болатын ыдыстардың көптігімен анықталады.
Бұл елде тұратын халықтардың аспаздық артықшылықтары уақыт өте келе өзгерді және бір-бірін толықтырды. Даниядан шыққан қонақтар жеміс-жидектер мен көкөністермен толықтырды, француз босқындар тағамдарды қатаң тәртіпте қызмет ету дәстүрін тудырды, ал немістерден оңтүстік африкалықтар шұжықтарға және шұжық шабақтарына деген сүйіспеншілікті қабылдады.
Оңтүстік Африканың асханасында түпнұсқа және классикалық
Әрине, оңтүстік африкалық ас үйінде ерекше сипатта болады, ерекше экзотикалық, ол, әрине, жергілікті халық үшін экзотикалық емес. Мысалға, мысалы, Оңтүстік Африкада крокодил, поркупин, гиппопотам және тіпті тұшпара тағамдары кез-келген жергілікті мейрамханада сыналған болуы мүмкін. Сондай-ақ, экзотикалық тағамдарды сүйетіндер қуырылған шырындарды, антилопа стейктерін, зебра құйрығын немесе популяциялық табақтарды дәмін татуға міндетті.
Дегенмен, Оңтүстік Африкада азық-түлік мұндай дәстүрлі ингредиенттерден дайындалған тағамдармен ғана шектелмейді деп ойламаңыз. Бұл елде Каппадокия-Малайя халқының асханасы кеңінен таралған. Ол тәтті тағамдардан дәм татқан балықтар мен теңіз тағамдарының көптігі. Сонымен қатар, оңтүстік африкандықтар өз тағамдарын Үндістанның аспаздық мотивтерін әкеле алды, бұл көптеген ет рецептерінің пайда болуына себеп болды.
Оңтүстік Африка ұлттық тағамдары қандай?
Африкалық күннің ыстық елінде, классикалық тағамға деген сүйіспеншілікпен, кез-келген тағамның дәмін татуға болады, себебі бұл елде Италия, Португалия, Франция және Қытай тағамдарын қамтитын халықаралық мәзір бар дәмханалар мен мейрамханалар бар. Алайда, Оңтүстік Африканың ұлттық асханасы «өтуі» мүмкін емес, себебі Оңтүстік Африканың визит карточкасына айналған ыдыс-аяқтарды тек сынап көргенде, сіз бұл керемет адамдарды жақсы біле аласыз.
Сонымен, Оңтүстік Африка ұлттық тағамдары:
- «Biltong» - құрғатылған және құрғатылған оңтүстік Африканың күн етінде кептірілген, ол әдетте сусындарға арналған тағамдар;
- «Brews» - әдетте нанмен бірге жұмыс істейтін грильді шұжық;
- «Бобоши» - әртүрлі дәмдеуіштер мен карриге ұшыраған ет тағамдары;
- «Sosaties» - грильде гриль жасалынған, құрғақ абрикос пен көкөніспен қамтамасыз етілген ет сатылатын ет еті;
- дәмді печеньелерде мейрамханаларда «самусас» еті беріледі.
| | | |
| | | |
Оңтүстік Африкада ол жүгеріден жасалған ыдыс-аяқтарды жақсы тамақтандырады, салаттарға қосылады және гарнир ретінде қолданылады, ал дәнді дақылдардан жасымықты артық көреді.
Осылайша, көптігі мен әртүрлілігі Оңтүстік Африка тағамдарының басты айырмашылығы болды, сондықтан ерекше және «әсем» болды.
| | |
