Қолмен немесе электрлік кофемашылар арасында таңдаған уақыт өткен. Қолмен жасалған кофе тартқыштар сирек пайдаланылады. Енді барлық жерде әртүрлі электр кофе тартқыштар қолданылады. Ең қолайлы әдісті қалай таңдауға болады?
Құрамында және кофе дәндерін ұнтақтау әдісі бойынша, электрлік кофе түйіршіктері келесіге бөлінеді:
- айналмалы (пышақ түрі);
- диірмен тасы.
Ас үй техникасын өндірушілердің көбі Rotatone, Braun, Bosch, Bork, Delonghi, Kenwood, Krups, Moulinex, Saeco, Siemens, Tefal сияқты бұрыштық және ұнтақталған кофемашиналар өндіреді.
Электрлік кофе тартқышты таңдағанда, кофені жасаудың артықшылықты әдісін ғана емес, сонымен қатар астықты ұнтақтаудың өлшемі мен біркелкілігін ескеру қажет, бұл « моха », « эспрессо » және « капучино » сияқты сусындар үшін маңызды.
Роторлы электр тартқыш (пышақ түрі)
Мұндай кофе тартқыштар пластмассадан немесе метал корпусынан және төменгі бөлігінде баспайтын болаттан жасалған осьтік айналмалы пышақ салынған кофе дәндерін жүктейтін бөліктен тұрады. Бұл контейнер алынбалы, жиі мөлдір қақпақпен жабылады.
Жұмыс принципі:
Астық бөлікке құйылады, қақпақ жабылады. Машина қосылғанда, пышақтар өте тез айналады және астықты сындырады. Тегістеу дәрежесі тек пышақтардың қолданылу ұзақтығымен реттеледі. Яғни, құрылғы жұмыс істеген сайын соғұрлым аз болады.
Айналмалы кофе тартқышты таңдағанда, келесі параметрлерге назар аударыңыз:
- қозғалтқыш қуаты 100 Вт-ден 270 Вт, оңтайлы деңгей - 180 Вт;
- контейнерлік сыйымдылығы 40 г-нан 120 грамға дейін, ол дайын сусынның 6-18 шыныаяқына тең;
- ұнтақтау құралының материалы пластик немесе металл болып табылады.
Ротор аппараттары диспенсерлермен жабдықталмағанын ескеру қажет, толтырылатын кофе саны бақылауға алынады. Мұндай кофе тартқыштардың әртүрлі үлгілері бар: алынатын ыдыстар, қызып кетуден қорғау функциясы, дәмдеуіштерге арналған қосымша пышақ, кіріктірілген сақтау бөлімі және т.б.
Маңызды! Айналмалы кофе тартқышты басқа өнімдерді тегістеу үшін қолдануға болмайды, себебі:
- Сыйымдылығы жууға оңай емес, яғни кофенің хош иісіне әсер етеді;
- Кофе тартқыштар (әсіресе ұнтақталған қант немесе жаңғақ болған жағдайда) сәтсіздікке ұшырауы мүмкін.
Электр айналатын кофе тартқышты күту қарапайым. Қолданғаннан кейін, жаңа порцияның дәмін бұзбайтын етіп, ескі кофенің біразын тазартып, кофе кептіріңіз.
Тегістеуіш электр тартқышы
Электр тегістеуіш қатаң анықталған көлемдегі кофенің біркелкі ұсақтауын қамтамасыз етеді. Ол үш тығыздалған бөліктен тұратын пластиктен тұрады:
- астықты жүктеу үшін ашық бөлік,
- электр тетігінің мөлдір бөлімі (қозғалтқыш),
- ұнтақталған кофе үшін ашық бөлік.
Механизмнің негізі - конустық немесе цилиндрлік диірмендік тас (көбінесе баспайтын болат немесе керамика), олардың арасындағы қашықтықты өзгерту арқылы ұнтақтау дәрежесі реттеледі. Дробилкалар қабықтың ішінде жасырылғандықтан, мұндай ұнтақтауыштың қауіпсіздігі айналмалы тартқышқа қарағанда әлдеқайда жоғары.
Жұмыс принципі:
Біз кофе дәндерін жүктеп, оларды бұрап, жоғары жылдамдықтағы ұнтақтағыштарды кофе дәндерін кесеміз, кішкене бөлшектер төменгі бөлікке құйылады.
Тегістеуішті таңдағанда, осындай параметрлерге назар аудару керек:
- қуаты 250-300 Вт;
- сыйымдылығы 300 г дейін;
- 15 тегістеу режиміне дейін .
Көптеген диірмендерде ұнтақтаудың дозасы бойынша бағдарлама бар. Жұмыс циклінің аяқталуына дейін тартқышты өшіру мүмкін емес екенін білуіңіз керек. Мұндай кофе тартқышқа арналған жер үсті кофе қақпағы бар герметикалық жабысатын алынатын ыдыста орналасқан.
Кофеқайнатқышты таңдағаныңызға қарамастан, ең бастысы - хош иіс пен дәмді қаныққан сусынның қуанышы.