Шаян және шалғам қосылатын тағамдар саналмайды. Дәрігерлер витаминдер мен қоректік заттардың болуына байланысты диабетиктердің шаяндарын қолдануды талап етеді. Артық салмаққа қарсы күресте көкөністердің рөлі туралы айту мүмкін емес, өйткені ол энергияның төмен құны бар. Бұл өсімдік өсіру процесінің текшелігін ғана түсінетін бастаушы фермерлер жиі таңқаларлық: шаянды қазып алу керек пе?
Балабақшадан шалқынды қалай тазартуға болады?
Шұңқырды қазып алу сәтінде оның отырғызу уақыты мен сақтау мерзіміне байланысты. Егер астық жертөледе алдын ала дайын болса, онда қону алғашқы жазда және жазда басталады.
Көптеген бағбандар мына сұрақты алаңдатады: шаянды тазалау керек болғанда, кенеттен суық болды ма? Көкөністерді минус температурада жерге қалдырмау керек екенін ескеру керек. Бұл ащы және жалғандыққа әкеледі. Тәжірибелі агрономдар ерітуді күтіп, дереу топырақтан астық жинауға кеңес береді.
Шампан - шалғам тәрізді тағы бір көкөніс бар. Көкөніс ерекше дәмі үшін, көгалдандыру ерте көктемде жүзеге асырылады. Содан кейін шұжық пен шалғам жинап алатын уақыт шілденің соңында - тамыз айының басында келеді.
Шатыста шұңқыр қазу кезінде жаздың ортасында пайда болуы мүмкін. Содан кейін тамырдың диаметрі 5 см жетеді.
Шелпек жинау ерекшеліктері
Шелпектер мен редис жинағанда ескеру қажет кейбір ерекшеліктер бар:
- жер астындағы сәл тамырлы егістік. Сондықтан оны байқау қиын емес. Ең бастысы, оның алдын-алуын болдырмау. Бұл жағдайда өсімдік жұмсақтықты жоғалтады;
- оны жинау кезінде өсімдікке зиян келтірмеу маңызды емес, оны қазып болғаннан кейін де күнде қалдырмау керек;
- ең жақсы жер, онда шұңқыр мен шалғынды қазып алған соң, жертөле болып табылады.
Осылайша, репа мен редис жинау мерзімін дұрыс сақтау олардың жақсы сақталуына және дәмді сақталуына ықпал етеді.