Сүттегі сүт ботқасы - дәмді диеталық өнім, оның құрамындағы калориялар жиі шамадан тыс болады. Бірақ бұл ботқа балалар мен ересектердің, әсіресе созылмалы бүйрек жеткіліксіздігінің тамақтануына кеңес беріледі.
Сүтті жарма ботқасын қолдану
Артық салмағы бар адамдар үшін қызанақ ботқасын сүттегі калориялы мазмұндау мәселесі қызықты. Дегенмен, шикізаттың жоғары энергиялық құндылығы бар, ал пісіргеннен кейін немесе басқа термиялық өңдеуден кейін бұл көрсеткіш айтарлықтай төмендейді. Бұдан басқа, дәрігерлер емделушінің диетада болу себебінен ғана қалпына келтіру мүмкін еместігін айтады.
Құрғақ дәнділердің энергия мөлшері 330 ккал құрайды, сүтте дәнекерленген сүтті пюронның жылу құнын 100 г-қа 100 ккал құрайды және сүттен айтарлықтай тәуелді - сіз аз майланған болсаңыз, тағамды көп тағамдық болады. Егер сіз суда жарма пюресі дайындасаңыз, қант пен май қоспасаңыз, бұл тағамды диета кезінде де пайдалануға болады.
Жармасы құрамында крахмал, дәрумендер мен минералдардың 70% -ы бар. Жармақ ботқасын дайындаған уақыттан аз уақыт кетсе, онда барлық пайдалы заттар сақталады. Мангода өте аз талшық бар болғандықтан, құрғақ немесе табиғи сүтті пісірілген сорпа пюресі операциядан кейін тамақтануға ұсынылады.
Сүтті сүтті ботқа зақым келтіріп, балаларды бір жылға дейін жеткізе алады, т.к. бұл жоғары аллергендік өнім. Ересектерге арналған маннаның ботқасы қант диабеті бар адамдардан басқа пайдалы тағам.
Ең дәмді ұнтақты қалай дайындау керек?
Ұнтақ дәмін керемет жасау үшін жарты литр сүт пен дәнді дақылдың (сұйық, жартылай сұйық және қалың) сүйікті дәнекеріне байланысты 100-ден 150 мл жармалар қажет. Сүт қайнатуға мүмкіндік береді, ұсақ топырақты (електен жақсы) шашып, мұқият араластырыңыз. Пияз 1-2 минут пияз ботқасын пісіріңіз, содан кейін ковсты жабыңыз және 10-14 минуттан кейін крусты шағылыстырыңыз. Ботқа тұз, қант және сары май, сондай-ақ кептірілген жемістер мен жидектер қосуға болады.
Ересектер үшін қуырылған кругте мангодан ботқа пісіруге болады. Мұны істеу үшін, майдың кішкене мөлшерін қуыруға арналған табада (терең, эмальданған) ериді, жарма құйып, оны аздап сарғыш етіп қыздырыңыз (үнемі араластырады). Содан кейін сүт немесе су құйыңыз, тез араластырыңыз, ботқа 1-2 минут құйып, ісіну үшін орап көріңіз. Бұл сүтті сүтті пісіру тәсілі оның калориясын арттырмайды, бірақ дайын тағамның бай және жағымды дәмі бар.