Әрбір тағамның таңғажайып грильі жоқ, оның көмегімен әр түрлі дәмді тағамдар ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы ыдыс . Еттен, балықтан, көкөністен қуыру үшін майдың жоқтығы, ол белсенді жылынуымен канцерогендерді жасырады және пісіру кезінде босаған май өнімге тигізбейді, себебі ол түбіне дейін ағылады.
Қуыру табаны материалы
Гриль табақшаларын таңдамас бұрын қандай материалдың барынша пайдалы екенін білуіңіз керек. Заманауи индустрия мұндай пісіру табасының ішкі жабуының әр түрлі нұсқаларын ұсынады, бірақ олардың барлығы да ыңғайлы емес.
Шойын шойын
Үздік шойындық торлар. Өйткені, металлдың өзі химиялық заттардың, сызаттардың және температураның өзгеруіне өте төзімді. Бұл ас тұзы көптеген жылдар бойы қызмет етеді.
Жиі шойын шелегі қабырғалы қақпақпен аяқталады. Мұндай ыдыс-аяқтардың бағасы жоғары болады және сатып алушы осы қақпақ шынымен қажет және оның қызметі туралы ойлауы мүмкін. Қақпақ баспа түрінде қызмет етеді және паниниді немесе темекіден жасалған тамақты және басқа да тағамдарды пісіру кезінде аздаған қысымшылықты қажет ететін қуыруға арналған.
Алюминий
Ең көп бюджеттік опция - бұл алюминийден жасалған гриль табаны. Бұл жеңіл, мықты, ыстыққа төзімді, бірақ оңай сызылып, сондықтан пісіру кезінде арнайы силикондар мен пышақтарды қолданыңыз.
Алюминий қуырғыш табалар көбінесе тасты қаптауға арналған гриль табаны үшін негіз болып табылады. Яғни, тас тек қуырғыш табаға кіреді. Мұндай ыдыс-аяқтар өте маңызды және ешқандай майды тағам дайындау кезінде қажет етпейді, ол қоршаған ортаға зиян келтірмейді, коррозияға, сызаттарға ұшырамайды, тіпті арнайы құралдарсыз жуылады.
Керамика
Гриль табасының керамикалық жабыны өте танымал. Ол қоршаған ортаға зиян келтірмейді, жоғары температураға толықтай төтеп береді, бірақ ол температураның өзгеруіне жақсы әсер етпейді, әсіресе ыстық суық су ағынымен қыздырылған жағдайда.
Жабыспайтын жабын
Кейбір елдерде ыдыс-аяқтарға жабыспайтын жабуға тыйым салынады, себебі абайсыз өндірушілер оның зияны туралы үндемей қалады және осындай кастрюльдердің ыңғайлылығын белсенді түрде көтереді. Осылайша, тефлон тәрізді жабыспайтын жабындысы бар табақты таңдау әділетсіздікті тудыруы мүмкін.
Грильдерді ұстаңыз
Гриль үшін қуыру табасын таңдауда маңызды мәселе - тұтқаны таңдау. Мысалы, шойыннан жасалған қуыруға арналған табаға қатты болу керек. Ақыр соңында шойынның салмағы 3-5 кг-нан асып кетеді, егер үстіңгі жағы бірден құлап кетсе, аяғыңызды жарақаттау қаупі бар.
Қалған модельдерге алынбалы тұтқалар рұқсат етіледі, себебі ыдыстарды сақтау әлдеқайда ыңғайлы. Ең бастысы, олар күйіп қалмау үшін жылуды өткізбейтін материалдан жасалған.
Пішінді гриль табасы
Әрбір иесі өз қалауы бойынша пішінді таңдайды, бірақ бәрі де білмейді:
- Шаршы квадрат үстінде, ет бөліктері дөңгелекке қарағанда жарайды;
- ірі және орта балықтарды дайындау үшін қуыру табақтың сопақ пішінін пайдалану ыңғайлы;
- Кішкентай отбасыларға арналған дөңгелек қуыруға арналған табақша ыңғайлы, ал үлкен шаршы алаңға арналған шаруа қайнатқышы ыңғайлы.
Кішкентай қалжыңдар
Грильде дұрыс дайындалу үшін қабырға неғұрлым жоғары екенін білуіңіз керек, қайнатқыш табақты қаншалықты «дұрыс» етіп түзетіңіз. Яғни, барлық майлар мен шырындар өніммен байланыста емес және оның пайдасын арттырады.
Пісіруді тек ыстық пісіргіш табаққа салуды бастауға болады - егер өнімдер суыққа қойылса, олар тез арада жабысып қалады. Егер сіз құрғақ қуырғыш табаннан қорқатын болсаңыз, онда щетканы майды маймен ғана қабырғаға майлаңыз, сонда ештеңе қалмайды. Ал, бөлшектердің қалыңдығы шамамен бір жарым сантиметрге дейін жетуі керек - жұқа ерітеді, ал қалыңдар ішіндегі ылғалды болады.