Әрбір отбасында үй пирогтары мен торттар өте ұнайды, бірақ иесі ғана жақсы, әсіресе Пасха немесе үлкен көлемде пісіру үшін қамыр илеу үшін қаншалықты қиын екенін біледі. Осындай жағдайларда үйде қолдануға арналған тұрмыстық илеу машинасы (немесе қысқа қамыр илеуі) тамаша көмекші болады.
Мақалада біз құрылғыны, қолданыстағы илеу машиналарының түрлерін және үй шаруашылық үлгісінің қандай түрін таңдағанымызды қарастырамыз.
Жуғыш машина құрылысы
Даммандықтар - жоғары сапалы қамырды алу үшін ингредиенттерді араластыру үшін пайдаланылатын тағамдар.
Негізгі элементтері:
1. Ыдыс-аяқ құралы оны араластыратын құрылғының бөлігі болып табылады. Түрлі фигуралар бар: спираль, цикл, S- және Z-пішіні, шанышқы, иық пышағы тәрізді және т.б. Олардың әрқайсысы басқа сынақ алу үшін қолайлы.
2. Дежа - бұл өнімдерді араластыратын контейнер. Олар ерекшеленеді:
- көлемі бойынша - 5 литрден және одан жоғары;
- сыртқы түрінде - ыдыс немесе шұңқыр;
- орындалатын қозғалыстарда - тіркелген немесе жылжымалы, подкитная немесе стационарлық.
3. Қозғалтқыш механизмі - илеу құралын айналдырады, белбеу, тізбекті немесе тісті доңғалақтарда жұмыс істей алады.
Ұнтақтардың жұмысына арналған үш принцип бар:
- Айналдыруды илейтін құрылғы жүзеге асырады;
- айналу өз осін айналады;
- Айналу құралы жалпы қозғалтқыштың аталуы деп аталатын илеу құралын және ыдысты орындайды.
Жонғыш машиналардың түрлері
Ұнтақтардың бірнеше классификациясы бар.
Алынған түпкілікті өнім түріне сәйкес, инжекторлар:
- Қатты қамыр үшін;
- ашытқының қамырына арналған;
- сұйық қамыр үшін (планеталық араластырғыштар), олар сондай-ақ кремдерді араластыру үшін қолданылады;
- әмбебап.
Араластыру процесінің техникалық сипаттамаларына сәйкес, илеу машиналары:
- үздіксіз әрекет және мерзімді әрекет;
- айналу жылдамдығынан: әдеттегі, жоғары жылдамдықты және суперинтенсивті;
- илеу құралының орнынан: тік, көлденең немесе көлбеу осьтерімен;
- Қамырға әсер ету түрі: механикалық, діріл немесе ультрадыбыстық.
Қолданылатын жерде қамырды араластырғыштар болуы мүмкін:
- тұрмыстық - ықшам және аз қуатты үлгілер;
- Өнеркәсіптік - тамақ өнімдерін өндіру үшін: нан, мейрамхана, кондитерлік дүкендер, пиццериялар.
Үйде пайдалануға арналған дұрыс араластырғышты қалай таңдауға болады?
Үйге арналған қамырды араластырғышты таңдаар алдында, қандай мақсатта және қандай көлемде бұл үйдегі құрылғыны пайдаланатындығыңызды шешу керек.
Егер жиі жұптасқан немесе иіссіз ашытқы , жаңа піскен немесе пирожныйлар қажет болса, спиральды илеу машинасын таңдау керек. Бұл модель S-тәрізді илектеу құралының өз осін айналу принципі бойынша жұмыс істейді және көбінесе 5 литрге арналған шағын ыдыспен жабдықталған.
Пісірерге, кеспеге, печеньеге арналған тікенекті пісіру сынағын алу үшін, жұмыс істейтін екі Z-пішінді жүзі бар илектеуішті таңдау керек
Үйге арналған ең танымал үлгілер - әртүрлі қамырды араластырып қана қоймай, мусс, кілегей, суфле дайындауға болатын араластырғыш-илектеуіштер. Мұндай модельдерде үш жылдамдық режимі және әр түрлі пышақтар жиынтығы бар.
Үйде қолдануға арналған ыдыс көлемі 5-тен 10 литрді құрайтын илектеуішті таңдауға жеткілікті, ал үлкен ыдыстағы ыдысқа ие модельдер көп мөлшердегі илеу қамыры бар зауытта жұмыс істеуге өте ыңғайлы.
Үйіңізге көмекші ретінде үй сатып алушыларды сатып алу арқылы отбасыңыз үшін ұн өнімдерін өндіру процесін жеңілдетіп, тездетесіз.