Кориандтер қолшатыр отбасына тиесілі - бұл өсімдік тағам дайындауда және халықтық медицинада оның ерекше дәмі мен бай композициясы арқасында кеңінен қолданылады.
Ол қайдан пайда болды?
Алғашқыдан, өсімдіктен шыққан Жерорта теңізінде игерілген кориандр жемісі. Бірте-бірте, ол әлемнің көптеген халықтары арасында танымал болды, онда ол ыдыс-аяқ үшін дәмдеуіш ретінде пайдаланылады. Ежелгі дәуірде оны қолдану туралы ақпарат Египет папирусы туралы деректермен дәлелденді, онда ақпарат дәрілік мақсаттарда қолданылған. Бұл тарихи құжат б.э.д. 1550 жылы жазылған, сондықтан қазіргі заманғы аспаздық мәдениет пен халықтық медицинада қаншалықты құндылық сақталғанын елестету ғана қалады.
Осы мақсаттарда кориандрді қолданыңыз - өсімдіктің жемістері, сондай-ақ кориандр деп аталатын көкөністер. Тұқымдардың ішінде косметикалық, парфюмерлік және фармацевтикалық салаларда пайдаланылатын эфир майы жасалады.
Кориандр, оның айқын қасиеттерінің арқасында тек жақсы емес, сонымен бірге зиян әкеледі. Өйткені ол құрамында 11 витамин, 5 микроэлементтер және 5 макронутриент бар, олардың барлығы да кез-келген ағзаға жақсы төзімді. Пайдалы қасиеттері бар кориандрдың қарсы қасиеттері бар, биологиялық белсенді заттармен қаныққанымен таңқаларлық емес.
Кориандр - пайдалы қасиеттер мен емдеу
Кориандер көздің ауруларын емдеу үшін пайдаланылады - мысалы, эфир майлары кератит , глаукома және конъюнктивит үшін дәрілік заттарды жасау үшін дәрілік препараттарда қолданылады. Сонымен қатар, фармацевтер өзінің қасиеттерін тыныс алу органдарын емдеуге арналған препараттарды жасау үшін пайдаланады.
Кеудеге жергілікті емдеу үшін, кориандр негізінде емізетін аналарға май жағады.
Кориандрдің декофизиттері асқазан-ішек жолдарының жұмысын түзетуге, паразиттерден арылуға, сондай-ақ суық ауаны емдеуге және ауырсынуды сөндіруге көмектеседі.
Кориандрдің жемістері келесі витаминдерден тұрады:
- А дәрумені;
- В1, В2, В3, В5, В4, В6, В9 дәрумендерінің тобы;
- С витамині;
- К витамині;
- Е дәрумені
Осылайша, кориандрді емдеуде абайлап қолдануға болатын қаныққан препарат деп атауға болады - көп мөлшерде көп мөлшерде зиян келтіре алмайтындай көп емдеуге болмайды.
Кориандер - қарсы көрсеткіштер
Кориандермен шай денсаулыққа зиян тигізуі мүмкін, себебі ол үлкен мөлшерде алынса, улы әсерге ие болады. Кориандр гельминттерден құтқарылғаны белгілі, және мұндай заттар бар дәрілік заттар паразиттердің аман қалуына мүмкіндік бермейтін денені улантып отырады.
Сол себепті, дәмдеу жүктілік кезінде, әсіресе алғашқы айларда, қарсы көрсетіледі.
Диабетикалық әсері бар болғандықтан, кориандр бүйрек ауруларында қарсы.
Сондай-ақ, тамақтануға және дәрілік мақсаттарға қол жеткізуге болмайды, қан тамырлары нашар адамдарға арналған - темір болуы қанға жұғуға көмектеседі, бұл жарақаттар болған жағдайда ішкі қан кетуіне әкелуі мүмкін.
Гипертониямен кориандрді қабылдау мүмкін емес, себебі ол қан қысымын арттырады. Осы себепті гипертонияда көптеген дәмдеуіштерді қолдану ұсынылмайды.
Сондай-ақ, бұл өсімдіктің жемістері жүрек-қан тамырлары ауруларына жағымсыз әсер етуі мүмкін. Бұл, әсіресе, миокард инфарктісін немесе ауруды сақтап қалған адамдарға қатысты.
Асқазан жарасы немесе гастрит кезінде өсімдіктің жемісі де тыйым салынған
Ашық жараға кориандр шырынын қолдансаңыз, онда бұл жағдайда күйіп кетуі мүмкін, сондықтан оны концентрлі форматта қолдануға болмайды.
Кориандрді ауыстыруға қарағанда?
Жасылдар ақжелкемен алмастырылуы мүмкін, бірақ сіз дайын болуыңыз керек, бұл басқа да өсімдіктер, басқа да қасиеттері мен дәмдік қасиеттері.
Жемістерді зире алмастыруға болады, бірақ бұл жағдайда абсолютті сәйкестендіру болмайды.