Даниялық ұлттық тағамдар өте тығыз және ауыр. Бұл ерекшеліктер қатал климатпен түсіндіріледі. Ол балық пен етдің қарапайым тағамдарына негізделген. Гарнатқа көбіне картоп, көкөніс беріледі. Тамақты қарапайымдылығына қарамай, Дания тағамдары әртүрлі және таңқалдыратын талғамды таң қалдырады. Көптеген талғам мен тағамдарға түсу үшін, Копенгагендегі ең жақсы мейрамханаларға айналу жеткілікті.
Копенгагенде Нома мейрамханасы
Бұл мекеме Дания астанасында ең танымал болып саналады. Оның марапаттары арасында екі Michelin жұлдызы бар. 2010 жылдан бері бұл мейрамхана ресторан журналының беделді журналына сәйкес әлемдегі ең үздік 50 мейрамхананың тізімін үш есеге арттырды. Рене Реджепи басқарады. Бұл әсіресе Скандинавия тағамдарын жақсы көретіндерге баруға лайық. Копенгагендегі Nom мейрамханасының тағамдары бойынша келушілер әсіресе ас тұзы бар формамен зәйтүн, Дат сиыры мен картопты кілегей сорпасын ерекше атап өтеді. Бұл мекеменің тағы бір ерекшелігі - органикалық өнімдерді пайдалану.
| | |
Мейрамхана Det Lille Apotek
Бұл 1720 жылы ашылған Копенгагендегі көне мейрамхана. Оденсе қаласында дүниеге келген ұлы әңгімелесуші Ханс Кристиан Андерсеннің жиі қонағы болды. Мүмкін, ас үй мен жиһаздар мұнда тартымды болсын. Мейрамханада төрт зал бар, суреттермен, витраждармен және керосин шамдарымен әдемі безендірілген. Ас үйге келетін болсақ, бұл мекеме үшін танымал дат сэндвич Сморгасброд және көкөніс ыдыстары бренді болып саналады.
| | |
La Glace Restaurant
Копенгагендегі ең жақсы мейрамханалардың бірі, ол қазірдің өзінде бір онжылдықта - La Glace мейрамханасы. Бұл мекеме 1870 жылы ашылған. Содан бері менеджерлердің алты ұрпағы ауыстырылды, бірақ La Glace асханасының жоғары сапасы өзгеріссіз қалады. Бұл мейрамхана десертті жасауда мамандандырылған: торттар, кондитерлік өнімдер және басқа да пісірілген тауарлар. Мұнда әрбір торт - өзінің қызықты тарихы бар шынайы шедевр. Мысалы, «Sport Pie» Копенгаген театрында «Спортшы» атты жаңа қойылымның пайда болуына арналған және «G.Kh. Андерсен «жазушысының 200 жылдығына дайындалды. Әр ай сайын мейрамхананың мәзіріне жаңа тәттілер қосылады, сондықтан жиі баратын болсаңыз да, кондитерлер сізді бір нәрседен таңғалдыруы мүмкін.
Бұл мекеменің жетіспеушілігі үстелді сақтау мүмкін еместігі деп атауға болады.
| | |
Мейрамхана Гертруд Клостер
Бұл мекеме Копенгагенде ең романтикалық мейрамхана болып саналады. Ол орналасқан ғимарат соңғы рет 1698 жылы қайта қалпына келтірілді. Содан бері оның ішкі көрінісі мен келбеті өзгерген жоқ. Мейрамхананың залдары әлі күнге дейін шамдармен жанып тұр. Мейрамхана өзі осында пайда болды, 1975 жылы. Бұл мекеменің мәзірі ай сайын жаңартылып, барлық жаңартулар бір жыл бұрын белгілі. Арнайы ыдыс-аяқ Гертрудас Клостер - спаржа және қызыл гитарамен бірге маржан гвоздкасы.
| | |
Era Ora мейрамханасы
Егер сіз ұлттық тағамдардан шаршап жатсаңыз, Копенгагенде Era Ora мейрамханасына баруға тырысыңыз. Оның ерекшелігі итальяндық тағамдар мен Тосканы және Умбрияның шараптары. Тамақ дайындауға арналған барлық өнімдер тікелей Италиядан жіберіледі.
| | |
