Шарап үшін тоңазытқыш

Шараптың жақсы сапалы болуына тек материалды ғана емес, оны сақтаудың барлық негізгі шарттарын орындау маңызды болып табылады. Кез-келген шарапты сақтауға арналған тамаша жер - жертөлеге қойылған емен бөренелер. Бірақ оны пәтерде, мейрамханаларда немесе осы өнімді сататын фирмаларда қалай сақтауға болады? Осы мақсатта шарап сақтауға арналған арнайы тоңазытқыштар әзірленді.

Шарап тоңазытқыштары бірнеше факторларға байланысты, олар мынадай факторларға байланысты:

1. Өлшемдері:

• шағын тоңазытқыштар - бірнеше бөтелке шарап үшін;
• төсек-орын краны - 100 дана дейін;
• шарап шкафтары - 500 данадан астам;
• шарап камералары - 3500 дана дейін.

2. Температураның аймақтары:

• бір температура;
• екі температуралы;
• үш температура;
• көп температуралы (көп температура) - әртүрлі 3 температуралық сақтау аймақтарының қатысуымен.

3. Салқындату әдістері:

• қысу;
• термоэлектрлік ;
• Абсорбция .

4. Кездесу бойынша:

• Үйде немесе кеңседе тұрмыстық шарап салқындатқыштар;
• Өнеркәсіптік - өндіріс үшін, фирмалар - сатушылар, мейрамханалар.

Тіркеу кезінде:

• стандарт;
• жайлылықты арттыру;
• элита;
• эксклюзивті.

Жалғыз тұруға қосымша, бұрынғыда шараптық жертөле және шарап шкафы бар аралас отандық тоңазытқыш модельдері бар. Әдетте бұл екі-баррель екі компрессорлы тоңазытқыш, сонымен бірге мұздатқыштың орнына шарап шкафы немесе камера орналасқан. Сонымен қатар шараптық ұяшық төменгі жағында, мұздатқыш үстінде орналасқан.

Шарап үшін тоңазытқышты қалай таңдауға болады?

Шарап сақтауға арналған сомельердің ұсыныстарын орындау үшін шарап шкафтарында және тоңазытқыштарда:

1. Бөтелкелердің тұруы - компрессорлық модельдерде орындалмайды, бірақ бұл компрессордың жақсы балансы, жұмсақ жастықшалар, қабықты сенімді оқшаулау немесе орманнан жасалған бөтелкелер үшін сөрелер мен палеттерді енгізу арқылы түзетілуі мүмкін.
2. Ультракүлгін сәулелерден қорғау - тоңазытқыш шкафтың әйнектің есіктерін қараңғыда (түсіру) жүзеге асырады.
3. Тұрақты температура 8 ° C-тан 12 ° C-қа дейін.
4. Ылғалдылықты 50% - 80% деңгейінде ұстау.
5. Таза ауа айналымы.
6. Сақтау кезінде бөтелкенің көлденең позициясы - тығынның құрғатпауы және сығылмауы үшін.

Бірақ дұрыс сақтауға қойылатын барлық талаптар тек қымбат шараптық тоңазытқыштардағы қымбат модельдерде ғана кездеседі. Қалыпты модельдерде жиі жақсы ауа желдеткіші, ылғалдылықты бақылау, кейде діріл бар, сондықтан олар шараптың қысқа мерзіміне ғана жарамды.

Қымбат винтажды және жинау шараптарын сақтау үшін көп қабатты шарап шкафтарын қабылдау қажет, мұнда мүмкіндіктері бар әртүрлі брендтердің шараптарын егуге арналған мінсіз жағдайлар жасайды, өйткені оларды сақтау режимдерінде айырмашылықтар бар. Олардың функционалдық ерекшеліктерімен қатар олар тартымды дизайнмен ерекшеленеді: ағаш кесу, жарықтандыру, сөрелер мен тұтқаларды жобалау.

Тұрмыстық мақсаттар үшін стандартты дизайнда жасалған кішкене шарап салқындатқышты сатып алуға болады: металл немесе пластикалық сөрелер, соқыр есіктер және металл қаптамалар. Сонымен қатар, кез-келген ас үй жиһазына, қабырғаға немесе жиһазға орнату өте оңай болатын шарап салқындатқыштардың кіріктірілген үлгілері бар.

Шарапты салқындатқышты аксессуар ретінде сатып алған кезде тұтыну алдында шарапты жылдам оттегімен байытуға арналған құрылғы сатып алады. Бұл сусынның хош иісін толықтай анықтауға көмектеседі, бірақ оны жұмсақ етеді.