Бірнеше онжылдықтар бойы алюминий ыдыстары қауіпті болып жатқаны туралы даулар орын алды. Химиктер бұл материал өте уытты және қауіпті болып табылады, дәрігерлер алюминийді шамадан тыс қолдану мен Альцгеймер ауруы сияқты ауыр аурулардың арасында байланыс іздейді. Алюминий ыдыс-аяқтың зиянды екенін және оны қалай қауіпсіз және дұрыс пайдалану керектігін анықтауға тырысамыз.
Алюминий ыдыс-аяғы: мифтер мен шындық
Алюминий ыдыс-аяқтар тіпті заманауи астарда да жиі кездеседі. Оның ажырамас артықшылықтары көптеген үй шаруасындағы әйелдерді тартады, себебі мұндай кәстрөлде тамақ ешқашан жанбайды және материалдың тамаша жылу өткізгіштік қабілеті суды немесе басқа сұйықтықтарды жылытуға өте тез мүмкіндік береді. Алюминийден жасалған шелек, кәстрөлдер, табақтар, кастрюльдер және басқа да тағамдар өте жеңіл және ыңғайлы және олардың бағасы өте төмен.
Сонымен қатар, алюминий ыдыстарға зиян тигізбейді. Бұл материал қышқылдар мен сілтілердің әсерінен механикалық әсерге де, жоюға да оңай. Жұмсақ алюминийден жасалған ыдыс-аяқтар әсерінен деформацияланады және тіпті қасық контейнердің бүйір немесе төменгі жағында айтарлықтай сызаттар қалдыруы мүмкін, сонымен бірге қауіпті чиптердің кейбір түрімен тағамдарды «дәмдеу». Сонымен қатар, осындай тағамдардың беті қышқыл немесе сілтілі өнімдермен белсенді түрде әрекет етуі мүмкін, бұл жеткілікті мөлшерде зиянды металды босатады. Сондықтан, сірке суы, қызанақ, қышқыл жемістер мен жидектер, сүт өнімдерімен пісіруге алюминийден жасалған ыдыстарды пайдалануға қатаң тыйым салынады. Бұған қоса, бұл тағамды кез-келген тамақ пен ыдыс-аяқты, соның ішінде суды ұзақ уақыт сақтау үшін қолдануға болмайды.
Алюминий ыдыс-аяқты және ауыр ауруларды қолданудың тікелей байланысы әлі дәлелденбесе де, бұл өте күмәнданады
Ас үйде алюминий болуы немесе болмауы керек пе?
Әрине, мәселе туындайды: бұл жағдайда алюминий ыдысты пайдалану керек пе? Қауіпті кәстрөлдер мен кастрөлдерден құтылуға тырыспаңыз. Алюминий ыдыстың пайдасы мен зияндылығы оның дұрыс қолданылуымен теңестіріледі. Онда ыдыс-аяқтарды, мысалы, кондитерлік өнімдерді, сүтсіз дәнді-дақылдарды жасауды және суды қайнатуды немесе қайнатуды мүлдем зиянсыз етеді. Бұл өнімдердің бейтарап ортасы алюминийді тотықтыруға жол бермейді, материалдың жабыспайтын және жылу өткізгіш қасиеттері өте пайдалы.