Қара шоколадтағы күзде кішкене жидектердің дәмін татып, дәмді балаларды тамақтандыратын адамдардың назарын аудармау үшін ерекше дәмі бар. Бірақ ересектер бұл қарапайым сыртқы жемістерді көптеген қосымшаларды табады: олар компот және джем дайындайды, құрғақ және мұздатып, дәмді шарап пен ликерлерді жасайды. Витаминдер мен микроэлементтердің бірегей жиынтығы арқасында қара шие әртүрлі қабыну процестеріне, гипертонияға, семіздікке, аллергияға, қалқанша безінің ауруларына және радионуклидтер мен ауыр металдардың тұздарын ағзаға тастауға көмектесетін танымал дәрі ретінде жеке дәріні алады. Сіз осындай пайдалы арша ағашы егінін жинауды қажет болған кезде сіз біздің мақалаңыздан біле аласыз.
Олар джемге қара қошқыл жинауды қашан жинайды?
Қара тау күлдің жиделері жаздың аяғына қарай - күздің басына құйылады. Дегенмен, қазіргі уақытта оларды жинау үшін джемді жақсы идея деп санауға болмайды - олар осы кезеңде өте жұмсақ және тығыз. Сондықтан, сіз тек қара черридің жидектерінен кептелу немесе джем жасауды жоспарласаңыз, алғашқы аяздардан (қазан айының ортасы) бұрын бұтақтарда оларды алдын-ала ұстау керек. Бірақ цуккини, алмұрт немесе алманың кептелуіне дәмді екпін ретінде оларды тамыз айының соңында пайдалануға болады. Қара-жеміс жидектерінің кішкентай пюресі кез-келген джемді дәмді хош иіс пен хош иісті береді, сондай-ақ қызықты түске түс береді.
Қара арктикалық тау күлін мұздату үшін қашан жинау керек?
Егер сіз астықты сақтаудың барлық тәсілдерінен мұздатқышты жақсы көретін болсаңыз, онда бұқалар үшін бұл ең жақсы. Мұздату процесінде ол өзінің пайдалылығын жоғалтпайды, тіпті дәм мен дәмді толығымен айқындайды. Сондықтан ол жидектер бай қара түсті түсе алмай, қыркүйекте мұздату үшін жиналуы мүмкін.
Қара асшафи шарапты қашан жинайды?
Үй шараптары мен күшті ликерлерді дайындау үшін жұмыртқалар сатысына ғана толық піскен жидектер келеді. Оларды жинау уақыты қазан айында келеді, ал тәжірибелі шарапшылар жаңбырдан кейін, мұны бүлінген және құрғақ жидектер өсіретін зауытқа айналдырады. Аяз басталғаннан кейін жиналған жеміс шарапқа жарамайтынын еске түсіріңіз, онда ферменттеу процестерін баяулататын және аяздан кейін соңғы қарқындылықты байқайтын көптеген таниндер бар және тұтастай алғанда нөлге бейім болады.
Қара арктикалық тау күлін қалай жинау керек?
Қара черриге «қарым-қатынас жасау» тәжірибесі жоқ адамдар жиі қай жақтан келетінін білмейді. Мысалы, олар дұрыс әрекет етуді білмейді - бір-бірден жидектерді іріктеп алуға немесе оларды барлық кесектерді кесуге болады? Шындығында, шоколадты руанды жинауда қиындықтар жоқ. Мұны істеу үшін сізде шыдамдылық пен өткір бағындыру керек. Ағашты саңырауқұлақ ауруларының құрбаны болуына жол бермеу және жыл сайын пайдалы жидектердің жақсы егін жинауына жол бермеу үшін оларды кластерлер-қолшатырлармен кесіп тастау керек, ал қажет болған жағдайда сабақтарды алып тастаңыз. Ал шарапты дайындаған кезде және осы операциясыз жидектерді педикельмен бірге қолдануға болады. Ағаштан босатылған ағаш тез жоғалтпай, өз күш-қуатын және қыстауларын қалпына келтіреді. Бірақ сіз жидектерді бір-бірден жинап алсаңыз, онда бұл процесс көп уақытты қажет етпейді, сонымен қатар олардың кейбіреулері зиянкестер мен саңырауқұлақ ауруларына арналған керемет асыл тұқымдық алаңға айналады, сонымен қатар олардың кейбіреулері ағаштан қыстап қалады.