Қырыққабат - бұл жақсы дәрумендік мазмұны және тамаша диеталық қасиеттері бар керемет көкөніс. Бұл жемісті тұтынмаған отбасын елестету қиын: онсыз толық борщ мүмкін емес және қысқы және көктемгі қырыққабат витаминдер мен күн сәулелерінің жетіспеуі салдарынан біздің әлсіреген ағзаларымыздан сақталады. Сондықтан да «алты гектар» бақытты иелері өздерінің қолдарымен қырыққабатты өсіріп, химиялық заттардың таза дақылын алуды қалайды. Бірақ көкөніс өсіретін жазғы тұрғындар бірқатар қиындықтарға тап болуы мүмкін. Өйткені қырыққабат, кез-келген ауыл шаруашылығы дақылына ұқсайтын, бірқатар сипаттамаларға ие. Бұл ақ қырыққабатты жинау уақытына да қатысты. Бұл талқыланады.
Қырыққабатты тазалау керек пе?
Қырыққабатқа дұрыс таңдалған астық жинау уақыты көлік фермеріне ұзақ уақыт сақтауға кепілдік береді. Өйткені, егер басшылар кешікпей жиналса, олар тезірек жебелерді жауып тастайды. Егер қырыққабат белгіленген мерзімге дейін жиналған болса, онда ол ерте басталады және содан кейін жарамсыз болады.
Жалпы, ең алдымен, бақшасында жинау алдында, бақшаның иесі өтеу қырыққабат айқын белгілері назар аудару керек. Әдетте қырыққабат жапырақтардың төменгі қабатын сары түске бастайды. Бұл жағдайда форманың өлшемдері мен қатайтылуына тән сипаттамалар болуы керек. Бірақ осы белгілерден бөлек, белгілі бір түрдің сипаттамаларына сүйену керек. Егер ерте қырыққабатты алып тастау туралы айтатын болсақ, онда бұл үшін оңтайлы уақыт - шілде айының соңы - тамыз. Алайда, ерте пісетін сорттарын басшылары ұзақ сақталмайтынын есте сақтаңыз, сондықтан оларды тез арада пайдалану керек және сақтауға болмайды.
Қырыққабаттың орташа пісетін сорттарын жинау мерзіміне қатысты ол, әдетте, қыркүйек айында көкөніс сақиналарын кесіп тастайды. Ұзақ мерзімді сақтау үшін мәдениетті дамытқан болсаңыз, бастарды мұздатуға жол бермеуге кеңес береміз. Егер бұл орын алса (белгілі болғандай, аяз ерте күзде таңертең мүмкін болады), қырыққабаттың орналасуына мүмкіндік беріп, оны кесіп тастаңыз.
Егер біз кеш қырыққабатты алып тастау туралы айтатын болсақ, қазан айының соңы - қарашаның ортасы үшін оңтайлы уақыт. Басты кесу уақыты көкөністі пайдалану мақсатына байланысты таңдалады: мысалы, қырыққабат қырыққабатына қазан айының ортасында жақсы кесіледі. Ұзақ мерзімді сақтау үшін кеш мерзімге созылатын сортты пайдалану жоспарланса, көкөніс қазан-қазанның аяғында-қарашаның басында тамырымен бірге қазбалау керек. Таңертең суарылатын қырыққабат сапасын жақсарту үшін, ал кешке олар жинайды. Қырыққабат қатып қалса, қорықпаңыз - көкөністерге -5 градусқа дейін суық соққыға ұшырамайды. Дегенмен, егер бұл орын алса, таяқтарды жолдан шығармаңыз - шанышқылар бүлініп, қараңғыланады. Жапырақтары ерігенше күту керек.
Қырыққабатты табысты жинау үшін ауа-райының жағдайын ескеру маңызды. Ең жақсы шанышқы ауа температурасының төменгі температурасында жиналды - + 5 + 7 градус, күн сәулесіндегі ауа райында, бірақ ылғалдылығы жоғары күнде емес. Ерекшеліктер, мүмкін, ерте пісетін сорттар.
Қырыққабат егінін қалай сақтауға болады?
Шанышқыларды дұрыс жинауға қосымша, қырыққабатты қолайлы жағдайларда сақтау керек. Біріншіден, жиналған егіннің үстінен өтіңіз: бірінші кезекте нашарлай бастайтын жарылған немесе бос бастарды бөліңіз. Қысқы сақиналарды жасыл екі жабынды параққа толтыру керек. Кесілген жапырақтарды алып тастап, оларды тек 3-4 см қалдырып, котлеттерді кесіңіз.
Таңдалған бастар жертөлелерде + 3 + 4 градусқа дейін температурада жоғары тақтайлармен, сабанмен немесе кірпішпен салынған. Айтпақшы, шірік пайда болуына жол бермеу үшін сақтау бөлмесі ағартылған әкпен жақсы дезинфекцияланады.