Шарап жасаушылар жүзім шырынымен толтырылған қабығы бар шараптан тұратын жүзімнің жақсы түрі екенін біледі. Шын мәнінде, бұл ең жақсы дәмі бар ең хош иісті шараптардың алуан түрлері. Өкінішке орай, олардың көбісі орта белдіктің ауыр климатында аман қала алмайды. Бірақ тіпті ресейлік жағдайларда үй шараптарын өндіруге әртүрлі болады.
Шарап үшін қызыл жүзім сорттары
«Цимляское қара» - Дон өңірінде кеңінен таралған сорт. Жақсы өнімділік пен тамаша дәмі бар алуан. Tsimlyansky қара жүзімнің шараптары қара түсті рю-нің түсі, шие сүйектерінің ноталары бар үйлесімді толық дәмі бар.
«Дон Мускат» - бұл аязды -25 ° C-қа дейін жеңілдететін және ертерек кірістіруге болатын орташа жүзімдік сорт. Оның жағымды дәмі және белгілі бір мускат хош иісі бар.
«Голубок» - бұл аязды жоғалтпастан -26 ° С дейін ұстап тұратын ерте пісетін жүзімнің орташа жүзімдік түрі. «Голубка» жидек қара қарақаттың нәзік ноталарымен бай түсті және дәмі бар. «Голубок» әртүрлілігінен керемет күшті шарап пен түрлі сұйықтық алынды.
«Дик» - орташа қараңғы жидектермен жасалынған жүзім сорттары. Ол аяз астына -30 ° C-де оңай ұйықтатады. Жүзімдегі шарап «Дик» қара түсті қызғылт түсті, қарапайым және үйлесімді дәмі бар.
«Магия» - бұл үйлесімді бал және мускат дәмімен жүзім сорттары. -26 ° С дейін аязды көрсетеді. Десерт тәтті шараптарды өндіруге арналған.
Шарап үшін ақ жүзім сорттары
«Феникс» - жүзімнің күшті түрі. «Феникс» жидектерінің сары түсі мен үйлесімді дәмі бар. Құрғақ үстел шараптарын өндіруге оңтайлы.
«Бянка» орта мерзімді перспективада астықты беретін орта мөлшердегі жүзімдік сорт болып табылады. «Бьянки» жидек сары-жасыл түсте ерекшеленеді және бай үйлесімді дәмі бар. Әртүрлілік шырындар, десерт және құрғақ шараптарды өндіру үшін жақсы.
«Платов» - рекордтық уақытта егін жинап, жүзім алуан түрлі. «Платовский» жидектер мөлшері орташа, нәзік кремді және жағымды тәтті дәмі бар. Құрғақ шарап құю үшін өте қолайлы.
«Кристалл» - бұл қысқа мерзімде пісетін орташа өлшемді жүзімдік сорт. «Кристалл» жидектері жарқын сары түспен және бай дәмімен ерекшеленеді. «Кристалл» әртүрлілігі оның жоғары өнімділігі мен аязды -30 ° С дейін көтеру қабілетімен ерекшеленеді. Херес жасау үшін қолданылады.