Жоғары технология ғасырында сіз пластиналардан таң қалмайсыз, онда күйдіргішті қолыңызбен ұстай аласыз және күйіп қалудан қорықпайсыз, ал бірдеңе пісіріліп, кастрюльге сәттілік тіледі. Индукциялық пеш әр заманауи үй шаруасындағы арман. Бірақ газ және электрлік аналогтар көп жағдайда айырмашылығы бар, ол мүлде басқа күтімді қажет етеді, сондықтан ыдыс-аяқтар үшін біршама ерекшеленеді. Индуктивті пештерге қай кастрөлдер жарамды?
Плита арнайы принцип бойынша жұмыс істейтіндіктен, оны жылыту электромагниттік индукция арқылы жүзеге асырылады, содан кейін кастрюльдер кастрюльдер магниттік қасиеттері бар материалдардан жасалуы керек.
Мұндай пластинаны керамикада, алюминийде, мыс пен шыны табада дайындауға болмайды. Олар пештің магниттік толқындарымен өзара әрекеттеспегендіктен, қыздыруға болмайды. Индукциялық пештерге арналған ең жақсы табалар шойыннан және баспайтын болаттан жасалған.
Индукциялық пешке арналған табақты қалай таңдау керек?
Панельдің индукциялық пеште қолдануға болатындығын тексерудің ең оңай жолы - оның магнитін түбіне бекіту. Егер ол жабылса, ыдыс-аяқтар сізге сәйкес келеді.
Егер сіз тот баспайтын болаттан және шойыннан таңдасаңыз, екіншіге артықшылық беріңіз. Шойын құю, әрине, көп және салмағы көп, бірақ оның артықшылықтары көп. Баспайтын болаттан айырмашылығы, ол денсаулыққа зиянды əзірлеу барысында никель шығармайды. Сондай-ақ шойын ыдыстарына тамақ пісірген кезде ештеңе қалмайды.
Баға айырмашылығына байланысты, үй шаруасындағы әйелдер көбінесе баспайтын болаттан таңдайды. Дәмі мен тағамдық қасиеттерін жоғалтпай тамақты жақсы сақтайды. Сонымен қатар, мұндай ыдыс-аяқтар ылғал мен бөтен иістердің түсуіне жол бермейді.
Индукция туралы мифтер
Индукциялық тақталар пайда болғандықтан, оны сатып алған кезде барлық ыдыстарды ауыстыру қажет болады деген миф бар. Индукциялық пешке арналған кәстрөлдер жиынтығы өте қымбат және бұл аздап алаңдаушылық тудырады. Дегенмен, кеңестік дәуірдегі әдеттегі эмаль ыдыстар ферромагниттік қасиеттерге ие, сондықтан индукциялық пештерде қолдануға өте ыңғайлы. Бұл қасиеттер қарапайым магнитті қажет етеді.
Дегенмен, сіз «магнит» түбінде ескі кастрөлді таба алмасаңыз да, индукциялық пешке арналған кастрюльге арналған поманы сатып алу арқылы ақша үнемдей аласыз. Сіз оған кез келген ыдыс-аяқ қоюға болады және ол сәтті қызады.