Ұзақ уақыт бойы кішкентай еменшелерді өткір өткір пышақпен кесуге тура келді, немесе белыаши ұмытып кетті. Қазірдің өзінде XIX ғасырдың ортасында алғашқы ет тартқыш ойлап тапты, ол әлі күнге дейін әйелдердің өмірін әлдеқайда жеңілдетеді. Ет ұсақтау үшін құрылғының ажырамас бөлігі - пышақ. Бұл талқыланатын адам туралы.
Ет тартқышты пышақ қалай пайдаланады?
Кәдімгі механикалық немесе заманауи электрлік ет тартқышы - бұл ет бөліктеріне қызмет көрсететін металл корпус. Олар бұрғылаушы транспортер арқылы өтеді, соның арқасында бұрағының айналуы арқылы ет кескіш пышаққа кіреді. Бұл шағын фракцияларға өнімді азайтатын пышақ. Бұл жерде тегістеудің негізгі жүктемесі төмендейді, өйткені ол етті ұсақ кесектерін кесіп, кесіп тастайды, оларды кесіп тастайды және оларды шығу торына жібереді.
Ет тартқышқа арналған пышақ төртбұрышты дизайны бар. Оның ортасында бұрандалы конвейердің бұрандасына пышақ қойылған қону алаңы (базасы) бар. Ет тартқыштарға арналған пышақтар мен торлар, әдетте, сапасыз болат, жақсырақ баспайтын болаттан жасалған.
Ет тартқыштарға арналған пышақтардың түрлері
Бүгінгі таңда ет тартқыштарын өндірушілер көп. Олардың көпшілігі базаның өз конфигурациясын дамытады. Дегенмен, көбінесе төмендегі түрлердің пышақтарын таба аласыз:
- квадратты жақтары бар негізімен;
- төрт бұрышында негіз бар;
- алты бұрышында негіз бар.
Ет тартқышқа арналған пышақты өзгерту қажет болса, құрылғының үлгісі үшін қолайлы осы интегралды атрибутты таңдау керек. Ең жақсы нұсқа - дайындаушы шығарған түпнұсқа қосалқы бөлшектерді сатып алу. Мұндай пышақтар күшті, сенімді және ұзағырақ болады.
Мысалы, Moulinex тегістеуішке арналған пышақ алты бұрышты және квадрат негізі бар пышақтармен жабдықталған. Zelmer фирмасының құрылғылары төртбұрышты негізде жасалған. Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje тартқышы үшін бірдей тесік. Ет тартқыштарға арналған пышақтар және кескіш пышақтар түрінде бөлінеді. Егер пышақтың жиегі тік осьтен алға жылжып кетсе, мұндай қосалқы құрал сырғып кетеді. Бұл түрі тиімсіз болып саналады. Бірақ ет немесе басқа да бұйымдар торға тамаша жылжып, қабырғаларға жабыспайды.
Ең өнімді - қылыш тәрізді шеттері бар пышақ. Дегенмен, өңделген тағам қабырғаға жабысады, өйткені денені бөлшектеу және тазалау қажет. Дегенмен, едәуір көлемдегі етді ұнтақтау кезінде мәселе шұғыл болып табылады. Айтпақшы, өнеркәсіптік ет тағамдары үшін пышақтар, өте күшті, сенімді, негізінен қылышқа ұқсайтын шеттерге ие.
Тегістеуішке арналған пышақтың жұмысы
Бастаушыларға арналған маңызды мәселеге келер болсақ, ет тартқышқа пышақты қалай қою керек болса, бәрі оңай. Егер пышақ бір жақты болса, оның тегіс болған жағын табыңыз. Дискіден шыққан торға тиюі тиіс жалпақ жағы. Бұл пышақтың дөңес жағы таяқ саусаққа салынғанын білдіреді. Қос жақты пышақ ешқандай жолмен енгізілмеуі мүмкін.
Тіпті өткір пышақ уақыттың түйініне ие болғандықтан, эшек ет етін қиюда қиынға соғатынына наразылық жасайды. Механикалық тартқыштарда қатты бұрағыш бар. Электр құралын тегіс пышақпен байланысты қозғалтқыштың үлкен қуаты қажет. Нәтижесінде, пышақтың немесе оның ауысымының өз уақытында болмауы мүмкін
Ет тартқыштың пышақтарын қалай қатайтатыны туралы айтатын болсақ, біз сіздердің барлығымыздың күші шегінде екеніне сендіруге ұмтыламыз. Үйде сізге № 0 және 1-кесте қажет болады. Келесі әрекеттерді орындаңыз:
- Зығыр қағазды тегіс бетке қойып, оны 1-2 минут бойы айналмалы қозғалыстағы пышақ жүзімен жүргізіңіз.
- Сол сияқты, пышақпен жасаңыз, бірақ кестеде №0 зығыр қағазын таратып қойғансыз.
- Кез келген металл қалдықтарын алып тастау үшін пышақты жылы сумен және жуғыш затпен жуыңыз.
- Пышақты құрғатыңыз.