Егер сіз өзіңіздің меншікті «өзбек» тағамыңыздан «палау» ұнатсаңыз және оны барлық ережелер бойынша дайындасаңыз, онда үйдегі арсеналдағы кем дегенде кіші қазандық болуы мүмкін. Бұл жерде керемет дәмі бар және ұқыпты дәмді тағам жасайды. Қазандық үшін қажетті құрал - күрек.
Шу дегеніміз не?
Аталған асхана құрылғыңыз болмаса да, бұл ас үй құрылғылары кез-келген асханада сөзсіз міндетті түрде аталуы мүмкін. Ас үйге арналған керек-жарақтың бірнеше проблеманы шешуге мүмкіндік беретіні. Мысалға, егер стандартты қасықшамды тұрақты қасықпен араластыра алсаңыз, онда үлкен мөлшерде қазандыққа қиын тапсырма болады. Бірақ шефтің шуы тамақ дайындауды әлдеқайда жеңілдетеді. Шын мәнінде, шу - үлкен қасық, оның кастрюльдерінде кішкентай тесік бар. Ұзын қасық арқасында құрылғы терең қазандықты араластыруға арналған. Желіні жасайтын шағын тесіктер, көпірді сорпадан алып тастауға немесе жеке өнімдердің контейнерінен алуға мүмкіндік береді, мысалы, дайын тұшпара немесе пельмень, суды сіңірусіз.
Қазанның шуы қандай?
Пішіннің анықтығына қарамастан, ас үй ыдыстарының түрлі сорттарын нарықта табуға болады. Шудың көп бөлігі баспайтын болаттан жасалған. Жиі ол металлды қыздырған кезде қолдарыңызды күйдіріп қорғайтын пластик тұтқамен жабдықталған. Кейбір жағдайларда пластик ағашпен ауыстырылады. Сондай-ақ, дүкендерде жұмыс алаңы сызатсыз нейлон беті, ал тұтқасы - болат пен пластиктен жасалған шуды сатып алуды ұсынады.
Металда шұңқырлы металл қасқабының орнына шуылдың күші күшейтіле отырып, қосымша шыбықтары бар сит қолданылады. Ыдыстардың бұл түрін көбік алудан, көкөністерді қайнаған суға қайнату немесе сорпадан ет бөліктерін алу өте жақсы.
Мөлшері бойынша айырмашылықтар бар. Бұл тұтқалардың ұзындығы мен скобалардың диаметріне қатысты. Үйде пайдалану үшін стандартты ұзындығы 30-40 см, диаметрі 10-12 см, ұзындығы 1 м дейін және диаметрі 16 см дейін жетуі мүмкін.