Андоррадағы демалыс кезінде жергілікті гастрономияның дәмді тағамдарын тамашалауды ұмытпаңыз. Андорра ұлттық тағамдары сіздерге асқазанның нақты мерекесін сыйлайды. Бұл әртүрлі, сондықтан осы елге келген әр қонақ өзінің ең ғажайып тағамын табады.
Андорра тағамдары дегеніміз не?
Андорра ұлттық тағамдарының дәстүрлерін көршілес елдер - Испания мен Франция әсер етті. Андоррада көптеген каталония бар, сондықтан да сол жерден келген көптеген тағамдар бар. Көптеген шұжықтардың сүйіктісі Butifarra - жергілікті шеф-аспаздар жеке тағам ретінде жұмыс істейтін немесе Андорраның сорпаның эскалелла-ына қосылатын дәмді тағамдар.
Сондай-ақ мұнда көптеген адамдар келіп, тупи ірімшігін көруге тырысады. Бұл сүт, зәйтүн немесе анис майы мен жергілікті спирттің қоспасы. Ол екі ай бойы керамикалық бұйымдарда сақталады және жаңа піскен нанмен, шие мен зәйтүнмен жеуге ұсынылады. Жергілікті қолөнершілер оны өте дәмді етеді, бірақ ол көрші елдерге қарағанда арзан, сондықтан оны Франция мен Испания жиі қолданады.
Көптеген әртүрлі шұжықтар бар, сондықтан ет көретіндер оларды толық көлемде пайдаланады. Дәстүрлі Андорраның ыдыс-аяқтары шұжықтарды әкеледі. Испанияда өте жиі кездесетініне қарамастан, тағам жергілікті болып саналады және Рождество үстелінде міндетті түрде қатысады.
Андорадағы сүйіспеншілік бірден байқалады. Дегенмен, вегетарианцев дәстүрлі эскаливациясын көре алады, ол грильде пісірілген баклажандар мен басқа да көкөністер.
Не істеу керек?
Андорра тағамдары көптеген тағамдардан тұрады және сіз бәрін көргіңіз келеді. Бірақ ең танымал тағамдар бар.
Сізді туралған, итмұрын, шошқа еті, қоян және шұжықтарды қамтитын алдын ала пісірілген ет таблеткасы. Дәмді тұздықтар дәмді тұздықта ла ллуна деп аталады, ал тринхат - картоп пен қырыққабаттан жасалған пюре. Беконға қызмет етіңіз.
Андорраның ұлттық тағамдарында итальяндық асханасынан алынған тағамдар да бар. Бұл лазаньяны еске түсіреді, бірақ ол бауырды немесе форельді қосады. Қойдың тағы бір танымал қуырылған қабырғалары, хай (шай) деп аталады. Және нан қосылған бал және сірке қосылған бекондан дәмді тағам агрертолк шығады.
| | |
| | |
Бұл азық-түлікті көру үшін дәстүрлі борларға бару керек. Бұл Андорран мейрамханаларының атауы, онда шеф-аспаптар ұрпақтан-ұрпаққа дәстүрлі ұлттық тағамдарды дайындауға арналған рецептілерден өтуге тырысады.
Андоррадағы ең танымал және тіпті ең жақсы мейрамханалардың бірі - Андорра-ла- Велладағы Борда Эстевет. Егер Сіз La Massana-де болсаңыз, Борда де Льви және Борда Рауверттің дәмді ұлттық тағамдарынан дәм татуға болады. Эскальдес курортына баратын туристер үшін , Bon Profit-ке түскі немесе кешкі асты қарап шығуға кеңес береміз.
Елдің солтүстігіне жетсеңіз, бірден итальяндық ас үйдің әсерін сезінесіз. Мұнда макарон мен көптеген ірімшіктер дәмін татуға болады. Десерттер де ешкімді бей-жай қалдырмайды. Мысалы, валутондар - шарапта шабдалы. Бірақ сіз мұны қаншалықты жиі қолдандыңыз?
Қуырылған пирожкилерге ұқсайтын түпнұсқа лец фритке баруға тура келеді. Сүтке негізделген толтыру бар. Мейрамханаларда рум және лимон дәмін қосатын тағамдар ұсынылады. Десерт әдетте хош иісті кофеде қызмет етеді.
Андорадағы алкогольдің арасында танымал шараптар, көбінесе француз және испан. Ал тәтті алкоголі жақсы көретіндер үшін - ликерлер - бадам және мүкжидек.
| | |
Гастрономиялық Андорра жәрмеңкесі
Гастрономиялық жәрмеңкелер Андоррадағы туристер мен жергілікті тұрғындар арасында кеңінен таралған. Олар әдетте әртүрлі князьдықтарда дәстүрлі болып табылатын маусымдық тағамдарды ұсынады.
Сан-Себастьян мен Сан-Антониода олар Escudelles-ды тойлайды. Аспаз мерекесі кезінде үлкен саз балшықтан құтылуды дайындайды. Бұл өте бай және қалың Каталонның супы, ол өзіндік ерекше қызметімен ерекшеленеді. Белсенді сорпа макаронмен дәмді, ал көкөніс пен ет бөлек тақтаға беріледі. Бұрын бұл тағам күнделікті болып саналған, бірақ содан кейін ол ұмытып кетті. Енді Андорраның аспазшылары оны қайта жандандырып, дәстүрлі Рождестволық күтімге айналды.
Ла-Массоның Ла-Массанадағы жаңа жылынан кейін бірден. Бұл басқа да гастрономиялық фестивальдар, бұл шошқа шошқа еті дайындау өнерін көрсетеді.
Қыркүйек айында Пир-Аринсал курортына бару керек, мұнда Фира де Болет мерекеленеді. Бұл мереке саңырауқұлақ маусымымен, ерекше ерекше саңырауқұлақ жәрмеңкесімен байланысты.
Қазан айында табиғат сыйлықтары жиналғанда, La Massana аспаздары гастрономиялық шайқастарда бәсекелеседі. Қараша мен мамырда Андорра мен Тамаа Андоррадағы барлық мейрамханаларда өткізіледі. Бұл мәзір ұсынысы бекітілген баға бойынша және маусымдық өнімдердің біреуіне басымдық беріледі.
| | |
Андоррада ұлттық тағамдарды қолжетімді бағамен көруге болатын кафелер, барлар мен мейрамханалар бар. Көбінесе түскі ас қонақүйлердегі мейрамханалармен салыстырғанда әлдеқайда арзан болуы мүмкін. Сонымен қатар, мұндай мекемелерде ыңғайлы атмосфера қалыптасады, және олар өте қонақжай.