Мадридтегі саяхат, сирек кездесетін турист оның сэндвичімен қанағаттанған және испандықтардың барлық әдемі пісірілген және дәмді тағамдарды жақсы көретіндіктен, шынайы испан мейрамханасында кешкі асқа немесе кешкі асқа түсуге болмайды. Әр дерлік испан мейрамханасы - бұл жайлы орын және ғасырлар бойы отбасылық дәстүрлер, очарлы аспазшының дәмдеуіштері мен жарқын эмоциялары. Мадридтегі кейбір мейрамханалар тіпті «Michelin» мейрамханасының гидінің бір-екі жұлдызымен белгіленеді. Мадридтегі үздік мейрамханалардың жеке тізіміне 150-ден астам мекеме кіреді, олардың кейбіреулері:
- Ботин . Әрбір қалада көне мейрамхана бар, Мадридте бұл - ол. Ұлы Гойа мұнда бір рет жұмыс істеген. Мадридтегі Ботин мейрамханасы 1725 жылы ашылып, тіпті Гиннес рекордтар кітабына енді. Корона тағамы - қуырылған шошқа немесе қой еті. Түскі үш тағамдардан 30-40 евродан тұрады, сонымен қатар сізге орыс мәзірі ұсынылады. Әр кеш сіз ұлттық костюмдерде испан оркестріне риза боласыз.
- «Asador Donostyarra» ширек ғасыр бойы өмір сүріп келеді және баски тағамдарының гурмандары мен білгірлерінің сүйікті орны болып келеді. Мұнда әр түрлі атақты және «Реал» Корольдік футбол клубының командасын кездестіруге болады. Мейрамхана соңғы тұтынушыға дейін ашық.
- Posada de la Villa - XVII ғасыр стилінде орналасқан қонақ үй, ескі үстелдермен емен меші бар, ескі интерьер. Мейрамхана коллекциялық шараптармен әйгілі, онда әрбір келушіге анизон порты тапсырма алдында ұсынылады.
- Coral de la Moreria - Король сарайының жанында 1957 жылы ашылған мейрамхана-фламенко. Бұл жиі би мен музыканттардың әртістерін жинайды. Әр кеш сізде керемет шоу бар, және негізгі тағамдар ретінде сіз Ивери шикізатын және рауқияны фу-греймен ұсынасыз.
- Сант-Селони - шебер Santi Santamaría-ның сән-салтанаты, сәнді безендірілген және алғашқы екі Мишлен жұлдызын алады. Мейрамхана негізі ретінде каталанские тағамдарын алып, шефтерді қолданумен қой терісі седла, нәзік татар, омарта және басқа да көптеген тағамдарды ұсынады. Эксклюзивті шарап тізімін ұсынамыз.
- Рамон Фреция Мадрид - Мадридте тартымды мұрагерлік балық мейрамханаларының бірі, сонымен қатар, екі Michelin жұлдызы бар. Шефтен шыққан тағамдар омыртқа деп саналады, бірақ шафрандағы кофе, аскөк пен зәйтүн қосылған кальяндар, мәзірдің басқа інжеттері сияқты жаңа острицы керемет.
- Залакейн - ескі аспаздық мектебінің негізі, саясаткерлер мен кәсіпкерлер үшін беделді сүйікті орны. Мейрамханада кемелділікке баса назар аударатын болсаңыз, сізге аңызға айналған сомбиер Кастодио Лопес Замаррадан шарап картасы ұсынылады және негізгі тағам ретінде теңізден рагутитті, трюфель тұздығы бар пиязды құс еті, таңқурай тұздығыдағы үйрек, лобстердің салаты және тағы басқалар таңдай аласыз.
- Кабуки Веллингтон - Мадридтегі ең жақсы жапон мейрамханасы ашық тағаммен, мұнда сіз трюфель палатасы, Кобе филесі, терияки тұздығындағы майысқұйрық, мариновкиде және басқа да шедеврлермен қопсытуға болады. Сондай-ақ сіздерге кең десерт мәзірі мен шампан шарапының керемет картасы ұсынылады.
Ескертпе бойынша гурманов:
- Ең бастысы кешкі ас, испандықтар тағамдар танымайды.
- Мейрамханалар күннің екінші жартысында түн ортасына дейін жұмыс істейді, кафелер мен барлар 7-ден және 2-3-ке дейін, клубтар әрқашан соңғы клиентке дейін жұмыс істейді.
- Сиеста - бұл шұғыл сағат, барлық тамақтандыру мекемелері толып жатыр.
- Кешкі түскі немесе кешкі асты қабылдау, бөліктердің мөлшеріне назар аудару пайдалы.
- Классикалық испан тағамдары - газпахо, джемон, паэлла, тапас, сарымсақ сорпасы.
- Кеңес әрқашан және барлық жерде 10%.
- Ең жақсы мейрамханаларға кешкі сапарларға мәртебе және әдемі киімдер кіреді.