Азық-түлік аллергиясы - жиі құбылыс, планетадағы адамдардың жартысы бұл аурудан зардап шегеді. Дене үшін бұл қажет емес өнімнің артықшылықтарына қарамастан, көптеген адамдар сиырдың сүт протеиніне аллергияның клиникалық көріністері себебінен оны ішуге болмайды.
Аллергия сүті - бұл қалай көрінеді
Асқазан-ішек жолдарынан тән бұзылулар бар:
- диарея;
- іш қату;
- іштің кебуі;
- айнуы;
- метеоризм.
Теріге қатысты сиырдың сүтіне аллергиясы осындай белгілерге ие:
- экзема;
- қатерлі ісік;
- жұлдыру және аузында тіпті қышу;
- шырышты қабықшалардың ісінуі.
Кейбір жағдайларда сүт аллергиясының елеулі белгілері мен көріністері күшті иммунитетке байланысты толықтай немесе нашар көрінеді.
Айта кету керек, сиырдың сүт протеиніне арналған азық-түлік аллергиясынан басқа, байланыс түрлілігі бар. Өнім қызаруы мен қышынуына әкелетін теріге енеді, кейде көбіктендіретін қабығы пайда болады.
Аллергияның себептері
Бұл жағдайда анықтайтын фактор - сүт протеиндерінің бірі. Олардың қайсысы зертханада қан сынауының нәтижесі бойынша анықталады.
Лактозаның төзімсіздігі мен сүтке аллергиясын ажырату керек. Соңғы ауру толығымен өңделмейді, оның симптомдарын ғана көрсете алмайды, ал лактаза жетіспеушілігі толық кешенді тәсілмен емделеді.
Бір қызығы, балаларда жиі және сирек ересектерде тек сүт ұнтағы ғана аллергия болады, ал тұтастай алғанда қалыпты түрде шығады. Бұл жағдайда сүт протеині реакция туғызбайды, себебі құрғақ қоспаның тұрақтандыру компоненттерінің ауамен өзара әрекеттесуі себеп болады. Ақуыздар мен майлар аллергияны тудыратын қайтымсыз өзгерістерге ұшырайды.
Аллергия сүт - емдеу
Сүтге аллергияны емдеудің жалғыз тиімді әдісі диета болып табылады. Барлық сүт өнімдерін өсімдік ақуызымен аналогы бар жануарлар белоктарымен ауыстыру қажет. Сүттің тамаша түрлері:
- соя, минералдар мен өсімдік белоктарына өте бай, соядан жасалған;
- түрлі тағамдар мен тұздықтарды дайындау үшін пайдаланылатын кокос жаңғағы;
- бадам, тәтті бадамдан жасалған;
- сұлы, кальцийге бай және В дәрумендері, бал немесе қант дәмді жақсарту үшін қосылады;
- күріш, ас қорыту жүйесі мен зат алмасуына пайдалы әсер етеді.
Диетада келесі тағамдардан аулақ болу керек:
- маргарин;
- мұнай;
- қаймақ;
- ірімшік;
- крем;
- йогурт;
- сүт балмұздақ;
- өңделген сүттің кез-келген түрі (атмосфера, еріген, майсыз және т.б.);
- ірімшік;
- сарысу;
- пудинги;
- қайнатпа;
- шоколад;
- крекер, печенье;
- таңғы ас жармасы;
- құрғақ пюре картоп;
- май тұздықтары;
- құрғақ сорпа;
- сорпа қоспалары.
Бұдан басқа, сатып алынған дайын өнімнің құрамына назар аудару керек. Құрамында мұндай құрамдас бөліктер бар болса, сатып алуды тоқтату керек:
- сүт протеині, сүт;
- казеинат;
- казеин;
- сарысуы ақуызы;
- нуга;
- альбумин;
- лактоза;
- сүт қышқылы;
- renin;
- лактальбин;
- май дәмі бар.
Кальций жетіспеушілігін өтеу үшін диетаны келесі өнімдермен байыту керек:
- Шпинат.
- Бобы.
- Халва.
- Сурет.
- Жұмыртқалар.
- Бадамдар.
- Апельсин.
- Қара нан.
- Брокколи.
- Барлық дәнді дақылдар.
Диета кезінде сіз еттің басқа түрлерін жеуге болады. Бұл тамақтандыру кезінде бұзаудың сиыр сүтін көп мөлшерде алатындығына байланысты, оның құрамында аллерген сүт протеинінің көп мөлшері бар. Дәнді қолдану бірдей стақан тұтас сүт сияқты аллергиялық көріністерге әкелуі мүмкін.