Нарықта бұршақ сорттары көптеген фермерлерге немесе саяжай иесіне ыңғайлы, бірақ үлкен каталогтарды түсіну мүмкін емес. Осы құнды мәдениеттің тұқымдық материалы тәжірибесі жоқ жаңартылған көкөніс өсірушісін шатастыруға қабілетті бірнеше санатқа бөлінеді.
Консервілеуге арналған бұршақ түрлерi
Сипатталған техникалық мәдениет негізгі мақсаты - бұршақ, қанық және көкөніс қант тұқымдары үшін үш түрлі топқа бөлінген. Өңдеу кезінде, жеткілікті қантпен әдемі бұршақ беретін материалды сатып алу қажет. Өңдеу кезінде, қажетті мөлшерге жеткен кішкентай крахмал, нәзік консистенциясы бар толығымен піскен дәндер емес, кіруге рұқсат етіледі. Зерттелген кезде палубалар парақтарында шырынды көрініс бар, оларда ешқандай тор жоқ.
Жасыл дәндерді сақтау үшін пайдаланылатын көп бұршақ сорттарының техникалық жетілу кезеңі өте қысқа, ол бұршақ қалыптасқаннан кейін 11-ші және 16-шы күндер аралығында жойылуы керек. Бұршақтарды жинаудың оңтайлы кезеңін өткізіп алмау үшін, пісіп жету дәрежесін бақылау керек. Бірнеше күн бойы өнім жинауды кешіктіру кезінде өнімнің технологиялық сапасы күрт төмендейді. Ерте кезеңде жиналған нашар бұршақ сары, мыжылған және дәмсіз, сондықтан мерзімінен бұрын жинауға тыйым салынады.
Бұршақ тұқымын алу, біз егіс үшін үздік сорттарын таңдаймыз. Осылайша, жер иелері нашар сапалы дақылдарды жинаудан, астықты жинау мен өсіру кезінде қиындық тудыратын сапасыз бұталарды алудан сақтандырылған. Бұршақтардың кейбір сорттары қуырылған немесе қуырылған болуы керек, олар дәмді ыдыстарды ала алады, олар бақта бақылана алмайды. Бұршақ түрлерінің бірнеше түрі бар - консервіленген және шикізат түрінде тұтынуға болады.
Бұршақ алуан түрлі
Консервілеу үшін бұршақ ең жақсы сорттарын жинап, жұмыртқаны түрлі бұршақтар алу ұсынылады. Олар бұршақ басқа нысаны болуы мүмкін - тегіс және мыжылған. Тегіс сұрыпты сорттар аязға төзімді және ерте егін жинаумен танымал. Бүркіген тәтті бұршақ тәтті дәмімен ерекшеленеді, бірақ аязға және зиянкестерге қарсыласу тұрғысынан, ол дөңгелек нысаны бар бәсекелестерден сәл төмен.
Бұршақ өте жақсы тегіс сортты:
- Ерте жасыл - 33,
- Метеор,
- Алдымен Фельтам,
- Ambrosia,
- Көкөніс кереметі,
- Дакота.
Бұршақтың ми алуан түрлілігі
Бастапқы пішіндегі бұршақ түрлерінің көбі жиі ми асты дулы деп аталады. Олардың ішінде крахмал аз, дәмдік сапасы жақсы болу үшін, тұтыну кезінде тәтті дәм күшті. Бұршақ өсімдіктердің соңында немесе термалды өңдеу кезінде әжімге бастайды. Мидың бұршақтары салаттар үшін өте қолайлы және консервілеу үшін тамаша таңдау болып саналады.
Церебралды түрлердің ұсынылған бұршақ сорттары:
- Ертерек,
- Ертегі Саңырауқұлақ -11,
- Жеңімпаз G-33,
- Кішкентай Марвел,
- Калеведениялық керемет,
- Фрагменттер,
- Қант сорпасы,
- Хурста жасыл білік,
- Күннің шығуы,
- Үш,
- Жегалов 112,
- Алға,
- Alderman,
- Деликата.
Төмен өсіп келе жатқан бұршақ сорттары
Биіктігі 115 см жоғары биіктігі деп саналады және биіктігі 70 см-ден жоғары. Кейбір бұршақ өсімдіктерінің сабақтарының ұзындығы 200 см-ге дейін өседі, оларды жинау немесе оларды бақшада өсіру үнемі қолайлы емес. Қарапайым фермерлердің арасында аздаған өсіп келе жатқан, қолдауға мұқтаж емес бұршақ сорттары сұранысқа ие. Олардың сабақтарының 30-70 см өседі, сондықтан күрделі торды қажет етпейді, ұзартылған сым немесе тоқымасы бар.
Орташа биіктігі 65-75 см биіктіктегі жартылай қасқыр өсімдіктер олардың жақсы қасиеттері үшін жақсы белгілі - Пиас Царевич жазғы коттеджге арналған тегіс, жұмсақ сары дәндер, жоғары өнімділік, тұруға тұрақтылық. Керісінше, өте жақсы бұршақ Варис сортының жақсы сипаттамасы. Ол кішкентай науқас, орташа пісетін, тұндыру және тұру үшін тұрақты болып табылады. Вера сорттары (65 см-ге дейін), Амброзия (70 см-ге дейін), Кішкентай керемет , Бабушкин таңғажайыпы (65 см) перспективалы болып саналады.
Бұршақ Кесегориялық кереметі
Бұл ассортименттің тамаша ұсыныстары лайықты, жаңа пішінде бобы тәтті және дәмді, өңдеуге жарамды. Жүзінші тоғысында Кельведенттік кереметі тіпті сүт пісетінге 40 кг береді. Бұл бұршақ тозаң және жеміс түрлерінің түрлерін және түрлерін білдіреді. 8 см ұзындыққа дейінгі кальведониялық кереметтің шырынды қабаттарында мұздату және сақтау үшін әртүрлі 8 миы бұршағы бар.
Pea Alpha - Variety Сипаттама
Бұл бұршақ қолдаусыз өседі, әртүрлілік 55 см дейін жетеді және агротехникада қарапайым. Форманың дәмдеуіштері шамамен 70% болғанда бір рет тазалануы ұсынылады. Альфа - ерте алуан, бірақ тұрақты кірістілігі және тамаша коммерциялық қасиеттері бар. Огородники жалпы саңырауқұлақтарға (фузариоз, асохитоз) және аязға қарсы тұрақтылығын атап өтті.
Үлкен бұршақ сорттары
Жазғы тұрғындар арасында бұршақтың биік түрлеріне кейде «тычковы» немесе «колония» деп аталады. Олар өсіру қиын, бірақ жоғары өнімділік береді. 3-4 жапырақ пайда болғаннан кейін тіректерді орнатып, зауытты байлап қою қажет. Зауыттың жоғары бұршақтары тығыз емес, жарықтандыруды қажет етеді, жылуды жақсы көреді. Күн аз болса, өсімдік созылады, созылады, сабақтарының сынықтары болады. Кейде биік сорттар сәндік табиғаттың дәмді бұршақ қосымша артықшылықтарын қоса, көгалдандыру үшін тамаша қолданылады.
Бұршақтың бұйра сұрыптары:
- Жегалов 112,
- Alderman,
- Телеграф,
- Керемет скапула
- Штангалық қапсырма.
Егер сіз екі метрлік монстрқа қамқорлық қиындықтарынан жүзім бұта мөлшері қанағаттанбасаңыз, онда орта мөлшердегі тұқымдарды сатып алуға болады. Олар Azart, Viola, Voskhod, Gigant, Horn, Emerald, Lincoln, Түпкілікті емес 195, Оскар, Premium, Perfection 65-3, Sphere, Оңтүстік 47 ретінде жіктелуі мүмкін. Madonna бұршағы алуан түрлі - орта, оған қолайлы жазғы тұрғылықты жері.
Pea Pharaoh - әртүрлілік сипаттамасы
Фараон - бір метрге дейінгі биіктіктегі орташа өсімдік, бірақ ол өсімдік маусымы кезінде жатқызуға болатын ықтимал, жапырақты бұршақ сорттарына жатады. Бұл сортты 56 ц / га дейін жететін, перспективалы, құрғақшылыққа төзімді деп атауға болады. Ол кен орындарында тікелей біріктіру арқылы алынып тасталады, бұл шығынды айтарлықтай азайтады. Ашық топыраққа арналған ең жақсы сорттар болып табылатын бұршақ тұқымын алсаңыз, бұршақ фараонына назар аударыңыз.
Pea Prelado - әртүрлілік сипаттамасы
Prelado жаңа піскен бұршақтарды ерте жинау және тұтыну үшін бұршақ тұқымының сорттарын сатып алатын көкөніс өсірушілерге жарайды. Оның бұршақтары үлкен қант дәмімен, тамаша сапасымен. Бұршақтардың тауарлық пісуі 40-шы күні келеді, бұтаның өсу күші 70 см-ге дейін жетеді. Предлода аяздары қорқынышсыз, бұл голландтық сортты құрғақшылыққа бейімделмеген, қолайсыз жағдайларда безендірілген безеулердің тамаша қасиеттерін сақтайды.
Peas Belmondo - әртүрлілік сипаттамасы
Іздеудегі каталогтар арқылы қарап, бұршақ түрлерінің қандай түрі болса, сіз шетелдік өсімдіктің тұқымдық материалына назар аударуыңыз керек. Көктемде 95 см биіктікке дейін өсетін француз іріктеуінің орташа белмондо бұршағы болып табылады, көкөністер бұл өсімдіктің тіректеріне қарсылығын байқайды, пияздар жарылып кетпейді, егін жинау кезінде азайып кетеді. Белмондо аязды жақсы өткізеді және керемет аспаздық қасиеттерге ие.
Peas Oskar - әртүрлілік сипаттамасы
Сіз жасыл бұршақ түрлерін іздедіңіз, ол механикалық және қолмен бірдей оңай жиналуы мүмкін, ерте Оскарларға назар аударыңыз. Бустардың биіктігі 80 см-ге дейін, бұл тұрғын үйге қауіп төндіреді. Ұзындығы 9 см ұзын шырындарда, 10-нан 12-ге дейін нәзік асқабақ жоғары сапалы қант құрамы жоғары қалыптасады. Мұздату, сақтаудың әртүрлі әдістеріне, жаңа тұтынуға жарамды.
Бордың тәтті сорттары
Қант дайындау үрдісінің қызықты ерекшелігі - жаңа піскен тәтті бұршақтарды пісіруге арналған. Жапырақтарда олардың дәміне зақым келтіретін пергамент қағазы жоқ. Астықтың үстіңгі қабатының бетінде пайда болғанға дейін, асып түсетіндіктің белгісі қажет. Каталогтарда көптеген тәтті бұршақ сорттары бар - жоғары, орташа, қысқа, ерте және орта деңгейде. Тегіс бауырлардан төмен қант бұршақтарының өнімділігі мен сақтау мерзіміне сәйкес төсек-орындардағы әртүрлі өсімдіктерді себу ұсынылады.
Дұрыс емес жасыл жүздерді тұтынуға рұқсат етілетін бұршақтардың түрі ақ бұршақ шырағы деп аталады. Пісіру кезінде бұл өсімдік қолданылатын көптеген тағамдар бар. Жылумен өңделгенде, қабырға қабырғасы жойылады, өнімнің дәмі көтеріледі, жемістер кеуіп, жағымды болады. Қант қосылған бұршақ сорпалары , салаттар, ет пирогтары, кастрюльдер дайындалады, бұл дайындалған пішінде тәуелсіз тәтті тағам. Қуырылған ноқат - американдық немесе қытайлық тағамдардағы танымал тағам.
Тәтті бұршақтың жақсы сорттары:
- Қант,
- Жигалов,
- Женева,
- Үлкен,
- Тәтті,
- Швейцариялық алыптар,
- Сорпа пышағы.
Сызылған бұршақ - калориялы төмен калория, 100г өнімге 73 килокалория. Пайдалы бұршақтар көптеген диеталарда , шикізат жемістерінде көптеген аминқышқылдары мен селенді пайдаланылады, олар ісіктердің дамуын болдырмау үшін тұтынуға ұсынылады. Бұршақтарды жиі тамақтандыратын адамдар жүрек ауруын немесе гипертензияны азайтады. Ағаш бұршақтарының жемістерінде, қартаюға жол бермейтін, теріні керемет түрде сақтауға көмектесетін ақуыз көп. Бұршақ талшықтары асқазаны шлактардан тазартатын токсиндерді әбден жояды.