Тәтті тағамдар әр түрлі дәмді балдыркөк тағамдарын, әсіресе оның түбірлік егінін дайындауға пайдаланылады. Белгілі хош иіс пен дәмді, жұмсақ айқын, дәмі бар танымал.
Медицинада, кем дегенде, кеңінен пайдаланылатын балдыркөк тамыры - бұл өсімдіктің пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсетілімдері Гиппократ кезінен бастап белгілі, ол кез-келген адамға тамыр ретінде күнделікті тамақтану және дәрі ретінде қолдануды ұсынды.
Балдыркөк тамырының пайдалы қасиеттері
Қарастырылып отырған зауыттың жағымды иісі оның түйнектеріндегі түрлі эфир майларының жоғары болуына байланысты. Бұған қоса, балдыркөк тамырларында басқа да бағалы компоненттер көп:
- аспарагин;
- никотин қышқылы;
- каротин;
- тирозин;
- B, A, E, C, H, PP, D, K тобындағы витаминдер;
- глютамин қышқылы;
- тағамдық талшықтар.
Бұдан басқа, тамыр дақылдары микроэлементтерге бай:
- натрий;
- магний;
- мырыш;
- кальций;
- фосфор;
- темір;
- калий;
- марганец;
- күкірт;
- бор;
- хлор;
- селен.
Бір қызығы, мұндай заттар саны көп болған кезде өнімнің калориялық құрамы 100 граммға 34 ккал ғана құрайды, бұл тез және қауіпсіз жоғалтқысы келетін және денеде метаболикалық процестерді орнататын армандар туралы балдыркөк тамырының ең пайдалы қасиеттерінің бірі.
Сондай-ақ, өсімдік түйнекін қолдану оң нәтиже береді:
- қан қысымын төмендету және тұрақтандыру;
- Қабыну процестерін жою;
- Жасушалар мен ұлпалардың жасаруы;
- жүйке жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіру;
- зақымдалған теріні емдеу;
- қатерлі ісіктердің метастазасын болдырмау және өсуін тоқтату;
- су-тұз алмасуын жақсарту;
- асқазан шырынын өндіруді ынталандыру;
- іш қатуға қарсы күрес;
- тәбет арттырды;
- қан айналымын қалпына келтіру;
- иммундық жүйені нығайту;
- аллергия белгілерін жеңілдету;
- денені толығымен тонау;
- тегіс бұлшықеттердің релаксациясы, оның ішінде жүрек;
- қандағы гемоглобин концентрациясының ұлғаюы;
- Ісінуді төмендету;
- буындардағы синовиальды сұйықтықтарды түзету;
- Жұқпалы вирустық аурулармен инфекцияның алдын-алу.
Сельдерея тамырының емдік қасиеттері және оны қолдануға қарсы
Белгіленген түйнектер әр түрлі ас қорыту бұзылыстарынан, семіздікпен ауыратын адамдарға қатты ұсынылады. Өсімдіктердің диетаға қосылуы диспепсиялық бұзылыстарды, асқазан-ішек жолдарының ауруларында ауырсыну синдромын босатады, метаболизм процестерін жылдам реттейді және артық сұйықтықты жоюға ықпал етеді.
Балдыркөк тамырының емдік қасиеттері кейбір патологиялық жағдайлардың кешенді терапиясында да қолданылады:
- анемия;
- ағзаның сарқылуы;
- артроз және артрит ;
- остеохондроз;
- бауыр;
- тітіркендіргіш, депрессиялық эпизодтар;
- гипертониялық ауру;
- онкологиялық аурулар;
- ARI және ARVI;
- созылмалы іш қату;
- қант диабеті;
- тамшы;
- бүйрек және зәр шығару жолдарының қабынуы;
- интоксикация;
- бронх демікпесі;
- қан аурулары;
- мигреньдер;
- ревматизм;
- бауыр мен өт қабының патологиясы;
- туберкулез;
- Ұйқы безінің жұмысы жеткіліксіздігі.
Жүкті кезінде, әсіресе 6 айдан кейін және лактация кезінде тамыр көкөністерін пайдалану ұсынылмайды.
Сарғыш тамырға негізделген препараттарға ерекше қарсы
Іс жүзінде, бұл зауыт денеге айтарлықтай зиян келтіре алмайды. Оны пайдаланған кезде, әсіресе келесі аурулар болған жағдайда, белгіленген мөлшерден асып кетпеңіз:
- эпилепсия;
- гипотензия;
- гастрит;
- варикозды веналар;
- асқазан ойық жарасы;
- колит;
- тромбофлебит.